經過漫長而炎熱的夏季， 身體能量消耗大而進食較少， 因而在氣溫漸低的秋天， 就有必要調補一下身體， 也為寒冬的到來蓄好能量。 人們常常會因快節奏的生活而忽視對日常飲食的要求， 很多人僅僅滿足於單純的吃飽就好， 忽視了營養的合理搭配。
1.豆腐與菠菜忌同煮
豆腐是在豆漿中加入鹽鹵或石膏後製成的。 鹽鹵中有氯化鎂， 石膏含有硫酸鈣， 菠菜中含有很多草酸， 它可與氯化鎂、硫酸鈣發生化學反應， 生成不溶于水的草酸鎂或草酸鈣的白色沉澱。 人體不能吸收鈣鹽和鎂鹽， 因此， 菠菜與豆腐同煮是不科學的。
2.紅、白蘿蔔忌同煮
紅蘿蔔與白蘿蔔同煮是不科學的， 因紅蘿蔔中含有一種抗壞血酸酵酶， 能破壞白蘿蔔中的維生素， 二者合煮便降低了白蘿蔔的營養價值。 因此， 紅蘿蔔與白蘿蔔要分開加工。
3.豬肉與田螺忌同食
豬肉酸冷寒膩， 田螺大寒， 二物同屬涼性， 且滋膩易傷腸胃。 故不宜同食。
必看！秋天絕不能這樣吃
4.牛肉與栗子忌同燉共炒
牛肉甘溫， 補中益氣， 補脾胃壯腰腳;栗子甘咸而溫， 益氣厚腸胃， 補腎氣。 從食物藥性看二者並無矛盾;從營養成分看， 栗子除含蛋白質、糖、澱粉、脂肪外， 富含維生素C， 每100克中高達40毫克。 此外， 尚含胡蘿蔔素、B族維生素和脂肪酸。 栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發生反應，
5.雞肉與芥末忌同食
這兩種食物如果同食後， 會傷元氣。 因芥末是熱性之物， 雞屬溫補之品， 恐助火熱。
必看！秋天絕不能這樣吃
6.雞蛋與豆漿忌同食
經常食用的雞蛋和豆漿， 都是富含蛋白質的營養食品。 從科學飲食角度而言， 二者同時食用， 會降低其營養價值。 因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物， 它能抑制人體蛋白酶的活性， 影響蛋白質在人體內的消化和吸收。 雞蛋的蛋清裡含有球性蛋白， 它可以同豆漿中的胰蛋白酶結合， 使蛋白質的分解受到阻礙， 降低人體對蛋白質的吸收率。 所以， 豆漿與雞蛋或蛋類食物， 要間隔一段時間再食用， 不宜同食。
健康準則：秋季飲食需要注意哪些方面？
立秋之後， 氣溫開始逐漸下降， 但餘熱尚存、秋陽肆虐， 加上入秋後水較多， 濕氣較重， 容易導致濕熱鬱積於身。 初秋0之際的膳食搭配上需要注意：不宜過食生冷， 特別是生冷瓜果不宜隨意多吃(秋季是瓜果成熟的黃金季節)。
必看！秋天絕不能這樣吃
秋季天氣漸涼， 氣候乾燥， 此時人們會有不同程度的口、鼻、皮膚等部位感覺乾燥， 可能會出現口乾舌燥、小便短小、大便幹結等“秋燥症”。 所以在飲食上多吃些具有生津養陰、滋潤多汁的食品， 忌吃含辣椒、大蔥、生薑、肉桂等辛辣、煎炸爆炒的燥熱食品。
秋不食薑
生薑的好處雖然多， 吃起來也有不少講究， 季節和時間就是其中之一。 由於生薑屬辛辣之品，
必看！秋天絕不能這樣吃
不過， 這個問題需要辯證對待， 當有病需要用姜時應照常用， 如秋季治風寒咳嗽經常用薑。 中醫認為應該“寒者熱之”、“熱者寒之”， 即熱病用寒涼藥物治療， 寒病用溫熱藥物治療。 患寒性疾病的人， 在夜間因受涼而加劇咳嗽、腹痛、嘔吐， 此時雖是半夜也應該急服熱的生薑湯，
暮秋時節， 天氣開始明顯轉涼， 滋補食品比較易被吸收和利用， 有利於改善骯髒功能， 增強身體素質。 這一時期適宜吃一些雞、鴨、牛肉、魚、蓮子、銀耳、大棗之類營養豐富的清補食品。
秋季氣候轉涼， 吃狗肉、涮羊肉開始悄然興起， 很多人認為此時是進補的大好時機。 在他們看來， 經過一個盛夏的煎熬， 加上酷暑也沒什麼胃口， 人體已經很虛弱， 具有濕補作用的羊肉、狗肉自然成了餐桌上的滋補佳品。 其實不然， 羊肉、狗肉適宜冬季進補， 而並不適合秋天大量食用。
必看！秋天絕不能這樣吃
秋季由於秋燥的侵襲， 人們會表現出不同程度的皮膚乾燥、便秘、口鼻咽幹、乾咳少痰等症狀。為了預防秋燥。應該多吃些潤肺生津、養陰潤燥的食物。但是，如果食用具有濕腎助陽、益氣補虛作用的狗肉(或羊肉)、狗肉屬於溫性食物，吃後不僅容易“上火”，還會化燥傷陰，加重人體的“秋燥”症狀。因此，對於深受“秋燥”困擾的人，尤其是陰虛火旺體質的人，平時，就容易上火，秋季更不適宜吃狗肉(羊肉)，否則，容易出現鼻子出血，咽喉疼痛等症狀。
如果秋季需要進補的話，最好選用鴨肉、兔肉、鴿肉、甲魚、海參等作為滋補品。鴨肉不僅富含蛋白質，可及時補充夏日的過度消耗，而且其性涼，具有滋陰養胃、健脾補虛的作用。兔肉易於消化，不僅蛋白質含量高，膽固醇含量極低，而且性涼，具有補中益氣的作用，是中老年人及心腦血管疾病、肥胖病患者理想的秋季進補食品。鴿肉、甲魚、海參均性平，能起到滋腎益氣、滋陰補虛的作用，是腎氣虧虛者的秋季食療佳品。
必看！秋天絕不能這樣吃
此外，秋季進補也可以適當吃點平性的魚，如養血滋陰的墨魚、健脾開胃的黃花魚，補虛、健胃、益肺的銀魚以及具有健脾胃作用的鯽魚等。但記住，要不吃或少吃帶魚、鰱魚、鱔魚等溫性魚類。
3類人千萬別秋凍
春捂秋凍”引是一句衛生諺語，這是人們維護身體健康的經驗，有一定的科學道理。“秋凍”就是說秋季氣溫稍涼爽，不要過早過多地增加衣服。適宜的涼爽刺激，有助於鍛煉耐寒能力，在逐漸降低溫度的環境中，經過一定時間的鍛煉，能促進身體的物質代謝，增加產熱，提高對低溫的適應力。但是並不是每個人都適合秋凍。
必看！秋天絕不能這樣吃
糖尿病人不適宜秋凍
秋季溫差變化很大，糖尿病患者局部供血較差，如果血管一下子收到冷空氣的刺激，很容易發生血管痙攣，使血量進一步減少，易引起組織壞死和糖尿病足等併發症，在加上糖尿病和心腦血管疾病常常伴發，冷空氣刺激更易誘發心腦血管疾病，甚至導致心肌梗等後果。
此外，天氣轉涼之後，身體需要更多的熱量來抵禦寒冷，這就導致人體內代謝相對比較旺盛，人們的進食量也會有所增加，這時對於糖尿病人來說血糖本身很難控制。如果再去“秋凍”，很容易導致血糖波動幅度增大或加重併發症等後果。
要避免“秋凍“帶來的諸多危害，糖尿病患者應該根據天氣的變化及時加減衣服，以感覺不過於寒冷為准。特別是在初秋，雖然氣溫有時仍然會很高，但是一早一晚的溫度已經較低了，所以糖尿病患者還應該根據外出時間來調整衣物。
老年人不適宜“秋凍”
心腦血管疾病患者和身體調節功能已較差的年老體衰者，是不適宜“秋凍”的。這是因為深秋季節氣溫變化大，溫差、風速、大氣壓都處於較大的波動狀態。這種變化多端的天氣會使人的皮膚、皮下組織血管收縮，周圍血管阻力增大，導致血壓升高，也會引起血液黏稠度增高，嚴重時還會導致冠心病患者發生心絞痛、心肌梗塞等症狀，甚至還會使血管脆裂發生中風，引起偏癱，危及生命。所以不要“秋凍”。
必看！秋天絕不能這樣吃
嬰幼兒不宜“秋凍”
正在生長發育的嬰幼兒和那些長期病號、弱不禁風的人則是不宜“秋凍”的。還有慢性支氣管病、哮喘病等病史的人也不宜“秋凍”。因為這種人一旦著涼、感冒就很容易舊病復發或使病情加重。還有的兒童，一到秋冬就經常感冒，每個月患感冒發燒1～2次，醫學上稱為“易感兒”，這種小孩也不能“秋凍”。
人們會表現出不同程度的皮膚乾燥、便秘、口鼻咽幹、乾咳少痰等症狀。為了預防秋燥。應該多吃些潤肺生津、養陰潤燥的食物。但是，如果食用具有濕腎助陽、益氣補虛作用的狗肉(或羊肉)、狗肉屬於溫性食物，吃後不僅容易“上火”，還會化燥傷陰，加重人體的“秋燥”症狀。因此，對於深受“秋燥”困擾的人，尤其是陰虛火旺體質的人，平時，就容易上火，秋季更不適宜吃狗肉(羊肉)，否則，容易出現鼻子出血，咽喉疼痛等症狀。
如果秋季需要進補的話，最好選用鴨肉、兔肉、鴿肉、甲魚、海參等作為滋補品。鴨肉不僅富含蛋白質，可及時補充夏日的過度消耗，而且其性涼，具有滋陰養胃、健脾補虛的作用。兔肉易於消化，不僅蛋白質含量高，膽固醇含量極低，而且性涼，具有補中益氣的作用，是中老年人及心腦血管疾病、肥胖病患者理想的秋季進補食品。鴿肉、甲魚、海參均性平，能起到滋腎益氣、滋陰補虛的作用，是腎氣虧虛者的秋季食療佳品。
必看！秋天絕不能這樣吃
此外，秋季進補也可以適當吃點平性的魚，如養血滋陰的墨魚、健脾開胃的黃花魚，補虛、健胃、益肺的銀魚以及具有健脾胃作用的鯽魚等。但記住，要不吃或少吃帶魚、鰱魚、鱔魚等溫性魚類。
3類人千萬別秋凍
春捂秋凍”引是一句衛生諺語，這是人們維護身體健康的經驗，有一定的科學道理。“秋凍”就是說秋季氣溫稍涼爽，不要過早過多地增加衣服。適宜的涼爽刺激，有助於鍛煉耐寒能力，在逐漸降低溫度的環境中，經過一定時間的鍛煉，能促進身體的物質代謝，增加產熱，提高對低溫的適應力。但是並不是每個人都適合秋凍。
必看！秋天絕不能這樣吃
糖尿病人不適宜秋凍
秋季溫差變化很大，糖尿病患者局部供血較差，如果血管一下子收到冷空氣的刺激，很容易發生血管痙攣，使血量進一步減少，易引起組織壞死和糖尿病足等併發症，在加上糖尿病和心腦血管疾病常常伴發，冷空氣刺激更易誘發心腦血管疾病，甚至導致心肌梗等後果。
此外，天氣轉涼之後，身體需要更多的熱量來抵禦寒冷，這就導致人體內代謝相對比較旺盛，人們的進食量也會有所增加，這時對於糖尿病人來說血糖本身很難控制。如果再去“秋凍”，很容易導致血糖波動幅度增大或加重併發症等後果。
要避免“秋凍“帶來的諸多危害，糖尿病患者應該根據天氣的變化及時加減衣服，以感覺不過於寒冷為准。特別是在初秋，雖然氣溫有時仍然會很高，但是一早一晚的溫度已經較低了，所以糖尿病患者還應該根據外出時間來調整衣物。
老年人不適宜“秋凍”
心腦血管疾病患者和身體調節功能已較差的年老體衰者，是不適宜“秋凍”的。這是因為深秋季節氣溫變化大，溫差、風速、大氣壓都處於較大的波動狀態。這種變化多端的天氣會使人的皮膚、皮下組織血管收縮，周圍血管阻力增大，導致血壓升高，也會引起血液黏稠度增高，嚴重時還會導致冠心病患者發生心絞痛、心肌梗塞等症狀，甚至還會使血管脆裂發生中風，引起偏癱，危及生命。所以不要“秋凍”。
必看！秋天絕不能這樣吃
嬰幼兒不宜“秋凍”
正在生長發育的嬰幼兒和那些長期病號、弱不禁風的人則是不宜“秋凍”的。還有慢性支氣管病、哮喘病等病史的人也不宜“秋凍”。因為這種人一旦著涼、感冒就很容易舊病復發或使病情加重。還有的兒童，一到秋冬就經常感冒，每個月患感冒發燒1～2次，醫學上稱為“易感兒”，這種小孩也不能“秋凍”。
