吃什麼蔬菜可以降血糖， 相信是很多高血糖患者都想知道的。 日常生活中隱藏著很多降血糖高手， 通過合理的飲食搭配起到健康降血糖的作用。
1、菜花
菜花有白、綠兩種， 綠色的也叫西蘭花。 兩者的營養價值基本相同， 菜花熱量低， 食物纖維含量很高， 還含有豐富的維生素和礦物質， 因此它又被稱為“天賜的良藥”。
菜花含類黃酮較多。 而類黃酮是一種良好的血管清理劑， 能有效的清除血管上沉積的膽固醇， 還能防止血小板的凝集， 減少心臟病的發生。
蒸食是食用菜花的最佳方式。 將菜花在鹽水中浸泡幾分鐘，
2、茄子
茄子皮內含有豐富的維生素P， 有顯著的降低血脂和膽固醇的作用。 維生素P還可以增加毛細血管的彈性， 改善微循環， 具有明顯的活血、通脈作用。 此外， 茄子中還含有大量的皂草甙， 也能降低血液中的膽固醇。 因此， 茄子對於高血壓、動脈硬化的患者來說是理想的食物。
油炸茄子會使維生素P大量丟失， 因此應減少油炸， 或在其表面掛糊上漿後再炸。
3、辣椒
辣椒含維生素C的比例在所有食物中最高。 維生素C可以改善機體微循環， 降低毛細血管脆性， 同時維生素C還能夠降低膽固醇的含量， 是一種天然的降脂食物。 日本學者發現， 辣椒素調味能促進脂肪的新陳代謝，
過量食用辣椒會刺激胃腸道粘膜， 容易引發胃痛、胃潰瘍等疾病。 此外， 辣椒屬於大熱之品， 故中醫認為高血壓患者應慎用辣椒。
4、大蒜
大蒜具有明顯的降血脂和預防動脈硬化的作用， 並能有效防止血栓形成。 經常食用大蒜， 能夠對心血管產生顯著的保護作用。 大蒜又被稱為“藥用植物中的黃金”。
醃制大蒜時間不宜過長， 以免有效成分遭到破壞。 患有消化道疾病、肝病及眼病的患者不宜過多食用。
微微健康網小編提醒：降血糖的方法很多， 通過日常飲食降血糖是最安全有效的方法， 以上這個蔬菜降血糖方法， 幫你越吃越健康。
