年糕， 排骨
主料：排骨 500克， 年糕 適量， 香菇 3-5個， 薑片 3-5片， 青椒 適量， 紅椒 適量， 香葉 1-2片， 八角 1-2個， 桂皮 1塊， 料酒 適量， 冰糖 適量， 胡椒粉 適量， 油 適量， 鹽 適量
製作步驟：
1、燒熱鍋， 放入少量的油和冰糖。
2、小火慢慢炒糖， 直至完全融化變為棕色後下入排骨翻炒。
3、將排骨炒到表面微微發黃後下入薑片和大料繼續翻炒。
4、再加入泡好的香菇和泡過的水。
5、大火煮開後加蓋轉為小火燉15分鐘。
6、揭開蓋， 將大料和薑片撈出。
7、再加入年糕， 翻炒均勻後煮上五分鐘。
8、加入鹽和胡椒粉等調味料， 翻炒均勻。
9、最後加入青蒜翻炒均勻。
10、盛入碗中。
一、蓮藕燉排骨 原料：排骨500克(小排為佳)，長節蓮藕2—3節，蔥白3—5段，薑片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。 過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
