蒜苔炒帶子的做法

在冰箱翻出了一盒冷凍帶子， 用蒜苔相伴解決掉。

蒜苔炒帶子---香辣誘人， 滿足你的胃

食材：蒜苔

冰凍帶子

紅米辣

蒜瓣

生薑

香蔥;

蒜苔炒帶子的做法

1、蒜瓣、生薑、香蔥分別切碎末;紅米辣切細圈;

2、冰凍帶子解凍， 用清水沖洗， 攥幹水份， 用蒜末、薑末、香蔥碎、生抽、鹽、料酒醃制入味一小時以上;

3、蒜苔去尾須， 切成寸段， 洗淨， 瀝幹水份備用;

4、坐鍋熱油， 爆香一半蒜末、薑末， 入醃制好的帶子， 快速翻炒片刻， 盛出備用， 炒出的湯汁倒掉不要;

5、再次坐鍋熱油， 爆香蒜末、薑末、紅椒碎， 下入蒜苔， 小火煸炒， 中途沿著鍋邊淋一點水，

蒜苔炒帶子做法小提示

1、內陸小城冰凍帶子常見， 用清蒸帶子的方法， 海腥味太重， 用辣椒炒的方法更適宜;也可以添加豆瓣醬、腐乳汁、剁辣椒;

2、帶子個頭大， 要切成小塊;

3、冰凍帶子裡面的水份很多， 提前煎熟後， 要將析出的水份倒掉。

口味菜， 帶子很有嚼頭。

蒜苔炒帶子食材搭配小提示

蒜苔和木耳能一起吃:兩者同食有益養胃潤肺， 涼血止血， 降脂減肥等功效