蒜茸西蘭花的做法

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蒜茸西蘭花的做法

材料

西蘭花一顆， 胡蘿蔔一根， 蒜5瓣， 沙拉油， 鹽， 雞精， 澱粉。

做法

1.將西蘭花拆成小朵， 洗淨瀝幹水分。

2.胡蘿蔔切片， 西蘭花的的梗削去皮， 切成片。

3.鍋裡水煮開， 滴幾滴食用油， 放西蘭花進去綽熟（大約2-3分鐘）。

4.綽熟的西蘭花撈出瀝幹水分（綽西蘭花的水不要倒了， 等下可以用）。

5.大蒜剁成蒜茸， 一小勺幹澱粉加水調成濕澱粉備用。

蒜茸西蘭花的做法

6.鍋燒熱放油， 入胡蘿蔔片和西蘭花梗片一起翻炒至身軟

7.放入蒜茸， 炒幾下至出蒜香。

8.放幾勺剛才綽西蘭花的水， 煮開再放入綽熟的西蘭花， 翻炒幾下， 加鹽， 雞精調好味。

9.倒入準備好的濕澱粉水勾芡， 翻炒幾下即可出鍋。

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