鮮蝦西蘭花小炒的做法

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鮮蝦西蘭花小炒的做法

材料

鮮蝦14只， 西蘭花100克， 胡蘿蔔（小）1個， 海鮮菇50克， 輔料：蒜片適量， 鹽1/2茶匙， 生抽1茶匙

做法

1.鮮蝦去殼去蝦線， 洗淨， 擦乾水分後， 加入1/4匙鹽， 充分抓勻， 醃制10分鐘。

2.西蘭花洗淨， 掰（或切）成小朵。 胡蘿蔔去皮洗淨， 切成菱形片。 海鮮菇洗淨， 切成小段。

3.鍋中燒開水， 放入西蘭花， 焯煮一分鐘， 撈出瀝幹

鮮蝦西蘭花小炒的做法

4.炒鍋倒入油，

5.鍋底的蝦油繼續加熱， 中火， 下入蒜片炒香， 放入胡蘿蔔， 翻炒幾下， 倒入海鮮菇， 翻炒一兩分鐘， 倒入西蘭花， 調入鹽和生抽， 最後倒入蝦仁， 翻勻出鍋。

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