冰鎮馬蹄銀耳羹的做法

【導讀】冰鎮馬蹄銀耳羹的做法， 長達40分鐘的小火燉煮期間， 每隔10分鐘用勺子沿著同一方向攪拌， 以免銀耳粘鍋底， 冰鎮馬蹄銀耳羹的做法還是有點難的， 一起來瞭解下吧。

冰鎮馬蹄銀耳羹的做法

材料：幹銀耳5朵 馬蹄（荸薺）10個 幹蓮子20顆 枸杞30顆 冰糖20克 清水1500ml

做法

1、將銀耳放入大碗， 倒入冷水浸泡1小時。 枸杞用冷水浸泡。

2、削去馬蹄的外皮， 泡入清水中， 再削剩餘的， 以免馬蹄氧化變黑。

3、待銀耳變軟後， 用剪刀剪去黃色硬結部分。 然後再剪成小碎塊兒， 越碎越好。 馬蹄切成5毫米大小的粒。 將枸杞清洗乾淨備用。

冰鎮馬蹄銀耳羹的做法

4、鍋中加入清水， 放入幹蓮子， 銀耳碎， 馬蹄粒， 大火煮開後， 調成小火， 半蓋蓋子， 燉煮40分鐘。

5、將枸杞倒入， 繼續燉5分鐘， 調入冰糖， 攪拌至融化即可。 夏季冷藏後食用， 口味更好。

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