毛豆屬於豆類， 經常出現在人們的餐桌上， 毛豆的營養價值很高， 含有豐富的營養成分， 因此深受人們的歡迎， 很多人喜歡做成水煮毛豆來吃。 那麼除了水煮毛豆， 毛豆怎麼做好吃呢?今天我們就為大家介紹一下毛豆的做法， 大家一起來看看吧。
想要吃到美味的且與眾不同的毛豆， 舉要動腦筋去思考有什麼做法是適合毛豆的， 下面的這些做法就很特別， 一起來瞭解一下。
毛豆的做法
清炒毛豆蝦仁
材料
蝦仁12-15只、冷凍毛豆1碗、杏鮑菇1-2支、蒜末適量、薑末適量、鹽少許、白胡椒粉少許、香油少許。
做法
冷凍毛豆先退冰;蝦仁剖背去除腸泥，
接著起油鍋爆香蒜末及薑末， 加入蝦仁拌炒變色， 先盛起備用。
再加些許油， 加入毛豆及杏鮑菇， 再加入蝦仁拌炒， 加少許水、鹽及胡椒粉調味， 起鍋前倒幾滴香油， 即可。
草莓毛豆燉飯
材料
橄欖油2大匙、白米1杯半、洋蔥半顆、蔬菜高湯900ml、草莓120g、毛豆100g、巴西裡末2大匙、鮮奶油50ml、鹽適量、胡椒適量。
做法
白米洗淨瀝幹,毛豆川燙去皮,洋蔥,巴西裡切末,草莓切丁備用。
然後在熱鍋中加橄欖油炒軟洋蔥末。
續加白米及草莓丁翻炒一下。
一點一點加入蔬菜高湯開始煮燉飯。
待飯煮至喜好熟度後,拌入鮮奶油,巴西裡末及毛豆,並以適量鹽及胡椒調味。
將燉飯盛盤,以草莓和巴西裡裝飾就完成了!
肉末炒菜脯毛豆仁
材料
豬絞肉300g、毛豆仁(半熟)兩杯、菜脯一小碟、蠔油一匙、蒜頭8瓣、辣椒2根、櫻花蝦少許。
做法
把菜脯、辣椒、蒜頭切末。
熱油鍋,依序爆香蒜頭、辣椒、櫻花蝦炒至香味出來。
將絞肉加進去與步驟二一起拌炒至絞肉八分熟時加入菜脯。
加入毛豆仁拌炒便可蓋鍋蓋悶至所有食材熟透。
最後起鍋前加入蠔油就好了喔。
結語：以上就是小編為大家介紹的毛豆的做法， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了毛多怎麼做好吃， 相信大家也知道， 就算毛豆的營養價值再高， 如果吃法不對， 也是沒有什麼作用的， 大家可以參考文中的做法去吃毛豆哦。
