方法步驟：
01 主題：涼拌皮凍 食材：皮凍300克， 大蒜、香菜適量， 炸花生米適量， 紅油、食醋、生抽適量 做法： 1、將買來的皮凍切成條狀或片狀放入盤中， 然後將盤子放入冰箱中保存， 以免皮凍高溫下化了就失去其美妙口感了; 2、大蒜切蒜泥， 香菜洗淨後切段， 將食醋、生抽與蒜泥充分混合後; 3、將皮凍從冰箱中拿出， 將生抽蒜泥均勻地倒在皮凍上， 再均勻澆一層紅油， 撒上花生米及香菜， 拌勻後即可食用。
02 豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料， 因此， 用豬皮熬制而成的皮凍中膠原蛋白的含量也非常豐富， 皮凍不僅韌性好，
03 但是需要注意的是， 皮凍是一種動物製品， 每100克皮凍中含有3000mg的膽固醇， 這是一個非常大的含量， 對於血脂偏高、肥胖或有其他慢性代謝疾病的患者來說， 夏季想要吃涼拌菜， 還是以清爽、低脂的蔬菜為主， 皮凍這樣的產品不適合這一類人食用， 要特別注意忌口。
04 提到膠原蛋白， 人們往往想到的就是美白美膚， 是女性青睞的美容神器， 但營養專家告訴你， 這只是人們的一廂情願。 這是因為， 膠原蛋白是一種蛋白質， 而蛋白質是一種大分子結構的營養素， 在生物發展進化的過程中，
05 也就是說， 儘管女性們吃入了大量的膠原蛋白， 但最終， 這些膠原蛋白都會在體內被分解為氨基酸， 最後是不是又重組回皮膚需要的膠原蛋白真的很難說。 吃入了膠原蛋白， 不是這些膠原蛋白就直接能被人體利用去美膚的。 想要保持年輕美白的皮膚， 平衡膳食才是最重要的， 膠原蛋白的神話就別再信了。
