1、薏苡仁橘皮粥
材料：薏苡仁50g,玉竹10g,橘皮5g,大棗10枚， 粳米200g.
做法：將薏苡仁、玉竹、橘皮與淘洗乾淨的粳米同置於鍋內， 加適量水， 先用大火煮沸， 再用小火煨熬， 待米爛粥稠即成。
功效：有清熱祛濕， 健脾益氣生津的功效。
2、木瓜雪耳羹
材料：雪耳15g、木瓜200g、冰糖適量。
做法：雪耳用清水泡軟後摘洗乾淨。 木瓜和冰糖準備（用了半隻木瓜）。 木瓜去皮， 去籽切成小塊。 雪耳冷水下鍋蓋上大火煮開後轉小火一小時。 一小時後加入冰糖再蓋上燉半小時。
功效：雪耳既有補脾開胃的功效， 又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用，
3、桂花馬蹄糕
材料：糖桂花20克（自己醃的）， 馬蹄粉250克， 白砂糖160克， 清水1000毫升。
做法：把糖桂花和500毫升清水一起放入鍋中， 加入糖， 中火燒開成糖桂花水備用。 把馬蹄粉和另外500毫升清水混合均勻， 調成馬蹄粉水。 把燒開的糖桂花水沖入馬蹄粉水中， 攪拌均勻， 倒入模具後大火蒸30分鐘即可。
功效：馬蹄粉含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質， 有清熱去濕解毒的功效。
4、銀針鴨絲拌燒椒
材料：綠豆芽、鴨肉、尖椒。
做法：將所有食材洗乾淨。 鴨肉切絲用料酒、鹽、澱粉醃制約10分鐘後用沸水氽煮致熟， 撈起瀝幹水分。
功效：鴨肉和綠豆芽都是性涼食物， 前者健脾益氣、滋陰養胃、利水消腫， 後者清暑熱、通經脈、解諸毒、調五臟、美肌膚、利濕熱。 用燒椒來拌之， 突破了傳統的紅油涼菜做法， 讓整道菜香辣不失清香， 可口下飯。
5、苦瓜炒雞蛋
材料：苦瓜， 雞蛋， 鹽。
做法：苦瓜清洗乾淨， 剖開， 去掉瓜瓤和籽， 將處理好的苦瓜切細碎盛入容器中， 打入雞蛋， 加適量鹽拌勻。 炒鍋入油， 燒熱後倒入苦瓜雞蛋液， 翻炒至熟即可。
功效：苦瓜所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液迴圈、舒張血管等藥理作用。
6、紅豆西米露
材料：紅豆450克， 西米100克， 糖240克， 椰漿1/2杯。
做法：西米浸泡30分鐘， 撈出放入熱水中慢火煮至變透明， 冷水沖泡15分鐘， 瀝幹水。 紅豆洗淨， 加適量水， 移入蒸鍋中蒸約40分鐘。 鍋中放糖和適量清水煮至糖融化， 加紅豆煮10分鐘， 再加西米煮5分鐘， 移入冰箱中冷藏， 食用時再倒入拌勻的椰漿， 牛奶即可。
功效：紅豆具有利尿， 消腫排膿， 消熱解毒的功效， 西米有使皮膚恢復天然潤澤的功能。 紅豆西米露， 可以清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫、美膚養顏、嫩白皮膚。
7、紅豆椰汁糕
材料：鮮奶250克， 椰漿200克， 粟粉（玉米澱粉）60克， 糖40克， 煮熟的紅豆適量。
做法：將所有材料除紅豆外全部倒入鍋中，
功效：紅豆椰汁糕清熱解暑， 是適合夏季食用的甜品。
8、綠豆老鴨湯
材料：綠豆4兩， 老鴨1只， 土茯苓8錢， 油鹽酌量。
做法：將老鴨洗淨， 去除內臟。 綠豆浸洗乾淨後連同老鴨、土茯苓一起放入煲內， 用清水5碗， 約煮4小時， 調味即可。
功效：此湯能清熱氣、解濕毒， 對面疤和水痘亦有療效。
9、西瓜蜜汁
材料：西瓜100克， 冷開水100毫升， 蜂蜜一勺。
做法：西瓜去皮後切成塊， 將西瓜和蜂蜜一起放入攪拌機中攪拌均勻， 倒入杯中後， 加入冷開水繼續攪拌， 攪拌均勻後即可食用。
功效：這款飲品色澤紅潤，
10、西芹炒蝦仁
材料：蝦仁200克、西芹200克、胡蘿蔔半根、蔥薑少許。
做法：蝦仁去沙線洗淨後用廚房紙吸幹水分， 加入薑末、一小勺料酒、一小勺幹澱粉和1/2茶勺鹽， 用手捏幾下上漿， 放入冰箱冷藏至少半小時；西芹和胡蘿蔔洗淨切片， 入沸水汆半分鐘， 撈出入冷水中降溫後瀝幹；熱鍋入油， 油溫後下蝦仁煸炒半分鐘；放入西芹和胡蘿蔔片， 加適量鹽和雞精， 撒入蔥花炒勻盛出裝盤即可。
