中醫認為, 人的五臟跟四季是對應的, 春養肝, 夏養心, 秋養肺, 冬養腎, 季末18天養脾。 秋天正是肺氣最旺、功能最強之時, 此時潤肺能起到事半功倍的效果。 本期39食神為大家推薦一些簡單美味的家常食譜, 清清淡淡、潤燥養肺。
主題:雪梨糯米粥
食材:雪梨250克, 糯米200克, 冰糖適量。
做法:
1. 將雪梨洗淨, 去皮、去核, 切成小塊;
2. 糯米淘洗乾淨, 浸泡半小時;
3. 鍋內倒入適量清水, 放入糯米煮至將熟時, 加入雪梨;
4. 小火慢熬半小時左右, 放入適量冰糖即可。
食神營養提示:
雪梨性涼、味甘;歸肺、胃、心經。 雪梨含蛋白質、果糖、胡蘿蔔素、鈣、鐵等成分。
糯米性溫、味甘;歸脾、胃經。 糯米含蛋白質、脂肪、維生素B、糖類、磷、鐵等成分。 具有補中益氣、養胃健脾、固表止汗等功效。 貧血、神經衰弱以及各種慢性疾病所致的體虛瘦弱患者適宜食用。