【導讀】菠菜豆腐湯的做法， 由於許多人都相信菠菜和豆腐不能同食， 這道菠菜豆腐湯也就不太讓熟悉， 有人就在尋找這道佳餚的烹飪方法， 如何保持清淡可口的味道又不失其營養價值， 下面我們就一起來看看菠菜豆腐湯的做法。
菠菜豆腐湯的做法
菠菜豆腐湯， 即以菠菜和豆腐為主要材料煲制的湯。 菠菜富含多種維生素和礦物質， 而豆腐也含有微量元素和維生素， 兩者對人體十分重要。
1 將豆腐切小塊放入涼水鍋中， 開火， 稍氽一下撈出用涼水浸泡。
2 準備其他材料， 菠菜洗淨切兩段；雞蛋打散；蔥切末，
3 開火， 鍋中倒入適量的油， 燒熱後放入蔥蒜炒香。
4 炒出香味後， 將瀝幹水份的菠菜放入， 翻炒至變軟。
5 菠菜變軟並與油混合均勻後， 加入適量的清水或高湯， 將豆腐放入其中。
菠菜豆腐湯的做法
6 大火燒開後， 加入鹽、雞精、花椒粉、胡椒粉調味。
7 再次大火燒開後， 將打散的雞蛋轉圈倒入鍋中， 大火燒開後轉小火。
8 最後滴入少許老陳醋與適量香油， 即可關火出鍋。
9 因人而異喜歡吃辣椒的， 可以再加適量辣椒油。
以上所介紹的菠菜豆腐湯的做法， 其步驟簡單易學， 較容易上手， 相信大傢伙們流覽之後就開始有要做這道佳餚的想法了吧。 上面介紹的方法還只是比較家常的一種， 有興趣的朋友可以再多斟酌嘗試不同的菠菜豆腐湯的風味吧。
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