紅薯餅的做法！

現在就是是紅薯的季節， 紅薯不僅僅是可以烤著吃， 還可以做成餅吃， 真的是很美味， 今天小編是就來跟大家分享一下這紅薯餅的做法吧!很簡單的， 快來學習下吧!

材料有：

紅薯2個， 糯米粉50-60g， 白糖25g， 水適量

做法如下：

1. 紅薯洗淨去皮， 上鍋蒸熟， 以能用叉子輕鬆插入為標準。

2. 蒸熟的紅薯中加入適量白糖， 碾壓成紅薯泥， 趁熱加入適量糯米粉。

3. 待到紅薯泥不燙手， 分次加入少量水(約四五湯匙， 直到粉團捏起來像耳垂一樣柔軟)， 揉成光滑糯米粉團。

4. 把糯米粉團分割成大小均勻的小劑子。

5. 把小劑子滾圓， 壓扁。

6. 用叉子或勺子的邊緣，

7. 不粘鍋無油預熱， 放入紅薯餅， 煎到底面金黃。

8. 加入約一釐米高的水， 煮開後蓋上蓋子燜煮。

9. 等到水快收幹， 揭開蓋子， 小火慢慢把水汽蒸幹即可

小貼士：

如果用普通的炒鍋來做， 需要在預熱的鍋裡下少許油， 小火慢煎到底面金黃， 再加水燜。