最正宗的鹵豬蹄的做法

最正宗的鹵豬蹄的做法

豬蹄， 是一種很多愛美的女性朋友不敢嘗試的美食， 因為豬蹄營養豐富， 而且脂肪的含量不低， 不過對於那種老吃不胖的人來說， 這就是送福利咯。 豬蹄中含有大量的膠原蛋白， 在烹飪的過程中可以轉化成為明膠， 它能夠結合很多的水分， 從而起到改善身體機能， 改善皮膚的儲水功能， 可以讓皮膚變得水潤有彈性， 防止皮膚過早的起皺， 從而達到延緩衰老的目的。 另外豬蹄對於經常抽筋， 消化道出血都具有一定的輔助治療作用， 另外對於青少年的發育和婦女骨骼發展也是有著很好的幫助的。

最被年輕女性喜歡的一個豬蹄功效， 便是可以起到豐胸的作用， 這就是膠原蛋白發揮的功效。

鹵豬蹄的做法一：
食材明細：豬蹄， 鹵肉包， 大蒜， 生薑， 青蔥， 胡椒粉， 老抽， 料酒等；
1.鹵肉包準備好， 青蔥切段， 生薑和大蒜分別洗淨切片備用；
2.鍋中加足量的清水， 大火燒開， 然後把剁成塊狀的豬蹄加進去煮， 煮至血沫出來之後關火， 撈出用清水沖洗乾淨；
3.豬蹄放在麵包機裡面， 倒入適量的料酒， 白胡椒粉， 老抽， 放入鹵肉包和切好的蔥薑蒜；
4.加足量的熱水， 以淹沒豬蹄最最佳， 然後選擇煮的按鍵， 約一個小時的時間， 時間到了之後揭開蓋子， 如股票筷子能夠輕輕的插進豬肉皮， 就表示做好了。

鹵豬蹄的做法二：
食材明細：豬蹄，

醬油， 生薑， 八角， 花椒， 幹辣椒， 白砂糖， 料酒， 小蔥， 草果， 香葉等各適量；
1.豬蹄清洗乾淨， 切成小塊， 放在鍋中， 加清水焯燙一會兒， 然後撈出放在燉鍋之中加足量的清水；
2.再加料酒， 醬油， 花椒， 辣椒， 大料， 香葉， 草果和切成片狀的生薑與切段的小蔥， 用大火煮開後小火慢燉兩個小時左右；
3.燉煮的時間到了之後就可以出鍋了， 這樣的燉煮方法， 膠質感強烈， 可以適當的加一些紅糖或者白砂糖， 再開大火熬煮幾分鐘， 這時的湯汁會變得比較清澈， 出鍋前撒上蔥花當做裝飾即可。

鹵豬蹄的做法大致就是這樣， 豬蹄的毛一定要清除乾淨， 可以用鑷子將其一根根的拔掉， 畢竟在吃豬蹄的時候， 看到一根豬毛也是很掃興的一件事，

因為是鹵豬蹄的做法， 所以在熬煮期間可以適當的翻動， 這樣能夠防止粘鍋。