南瓜的營養做法

【導讀】南瓜的營養做法， 南瓜對預防燥熱有好處。 南瓜的做法有很多， 你知道它的幾種做法？下面為您介南瓜的營養做法， 要多做南瓜餐來吃哦！

南瓜的營養做法

做法一：南瓜炒五花肉

原料：嫩南瓜1個、五花肉100克、紅椒、青椒、蔥、薑、蒜適量。 鹽、老抽、生抽、料酒適量。

做法：

1、五花肉切片， 南瓜切絲， 蔥、薑、蒜、紅椒、青椒切好待用。

2、鍋中油熱後， 倒入五花肉煸炒， 調入生抽、老抽、料酒， 加入蔥、薑、蒜、紅椒、青椒， 再倒入南瓜絲翻炒， 出鍋前調入鹽即可。

做法二：燕麥南瓜粥

原料：南瓜150~200g、燕麥米50g、清水適量。

做法：

1、燕麥米洗淨清水浸泡最少30分鐘以上，

南瓜去瓤去皮後切塊。 砂鍋內加入浸好的燕麥米後續入適量清水（比平時煮粥時的水要略多一些）。

2、大火煮開後蓋上蓋子轉小火熬煮30分鐘以上。 待米煮軟熟後可續入南瓜再熬10分鐘~15分鐘即可。

南瓜的營養做法

做法三：綠豆南瓜湯

原料：綠豆50克， 老南瓜500克， 食鹽少許。

做法：

1、綠豆清水洗淨， 趁水氣未幹時加入食鹽少許（3克左右）攪拌均勻， 醃制幾分鐘後， 用清水沖洗乾淨。

2、南瓜去皮、瓤用清水洗淨， 切成2釐米見方的塊待用。 鍋內加水500毫升， 燒開後， 先下綠豆煮沸2分鐘， 淋入少許涼水， 再煮沸， 將南瓜入鍋， 蓋上鍋蓋， 用文火煮沸約30分鐘， 至綠豆開花， 加入少許食鹽調味即可。

做法四：南瓜蒸排骨

原料：排骨500克， 小南瓜1個， 朝天椒2枚， 大蔥1段，

香蔥1棵， 老薑1塊， 豆豉1湯匙（15g）， 料酒1茶匙（5ml）， 陳皮5克， 白砂糖1茶匙（5g）， 黑胡椒粉1/2茶匙（3g）， 老抽2茶匙（10ml）， 鹽1/2茶匙（3g）， 油1湯匙（15ml）

做法：

1、排骨用水洗淨， 剁成3cm長的小段；大蔥和老姜切成薄片， 香蔥切成蔥花， 朝天椒切碎備用。 大火煮沸湯鍋中的水， 下入排骨， 中火煮30分鐘至排骨八成熟， 撈出後濾水。

2、中火加熱炒鍋中的油， 待油燒至5成熱時， 放入豆豉、切片大蔥和老薑煸香， 放入料酒、陳皮、白砂糖、老抽炒出香味， 下入煮過的排骨、切碎的朝天椒炒勻， 調入胡椒粉和鹽拌勻。 關火， 讓炒過的排骨醃制5分鐘， 使排骨更入味。

3、南瓜用水洗淨， 攔腰對半剖開， 掏去瓜瓤， 擺放在盤中。 將炒香並醃制入味的排骨盛入南瓜盅， 放入蒸鍋， 大火蒸20分鐘， 至南瓜熟透、排骨熟爛， 撒上蔥花即可。

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