【導讀】西瓜子的做法， 西瓜我們每個人都吃過， 這是一種水分非常多的水果， 在夏季基本上每天都會吃， 西瓜的也是很高的。 那麼一起來瞭解下西瓜子的做法吧。
西瓜子的做法
①糖鹽瓜子
取西瓜子5公斤， 用水清洗乾淨， 瀝幹後， 放入炒鍋中炒熱。 取食鹽300克， 糖精1克， 先將食鹽用水溶解， 加水量以食鹽能完全溶解為度， 再把糖精溶於鹽水中。 把食鹽糖精液倒入瓜子鍋中， 用文火炒熟， 至乾燥， 也可用烤爐烤制。 最後噴以食用香精即成。
②油香瓜子
將西瓜子5公斤用水清洗， 瀝幹後炒熱， 加熟油50克， 食鹽75克和糖精1克，
西瓜子的做法
③醬油瓜子
將西瓜子放入1.5%石灰水中（1.5斤生石灰加水100斤， 溶解後取其上層清液）浸泡5小時左右， 用手淘搓， 除去子膜， 洗淨按10:1的比例將瓜子和醬油與適量食鹽、茴香、桂皮同投入鍋內， 加水浸過瓜子， 用旺火燒煮約1.5~2小時， 然後改為小火， 緩慢烘烤， 讓鹽鹵乾燥， 或直接放進烤房， 烤爐以80攝氏度左右溫度烘乾。
④鹽炒瓜子
我們把西瓜子洗乾淨之後， 在上面撒適量的鹽， 然後放3的小時的樣子， 再把它晾乾或者烘乾最後放在鍋裡面炒熟就好了。
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