老人進補五忌

一、忌凡虛必補 “虛則補之”是藥膳進補的基本原則， 但虛有陰虛、陽虛和氣虛、血虛之別， 偏寒者畏寒喜熱、手足不溫、口淡涎多、大便溏、小便清長、舌質淡脈沉細;偏熱者則手足心熱、口幹、口苦、口臭、大便幹結 、小便短赤、舌質紅。 若不辨寒熱妄投藥膳， 容易導致“火上加油”。

再者， 根據中醫的先後緩急的治療原則， 用藥膳者若有外邪存在， 則宜先祛邪解表， 不宜盲目進補， 其中有急性病和慢性病發作者， 原來吃補品的應暫停進補， 如感冒、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、肺炎、哮喘發作以及急性胃腸炎、胰腺炎、急性肝炎、尿路感染、腎絞痛、心肌梗塞等患者，

要通過“祛邪”和“瀉實”來治療。 還有， 在消化道疾病發作期一般不宜進補， 如果直接進補則適得其反。

二、忌凡補必肉 動物性食物無疑是補品中的良劑， 它不僅有較高的營養， 而且味美可口。 但肉類不易被消化吸收， 若久服多服， 對胃腸功能已減退的老年人來說， 常常不堪重負， 而肉類消化過程中的某些“副產品”， 如過多的脂類、糖類等物質， 又往往是心腦血管病、癌症等老年常見病、多發病的病因。 因此， 老年人的飲食應以清淡為主， 蔬菜不容忽視。

三、忌重“進”輕“出” 隨著人民生活水準的提高， 不少家庭天天有葷腥， 餐餐有油膩， 這些食物代謝後產生的酸性有毒物質， 需及時排出， 而生活節奏的加快，

又使不少人排便無規律甚至便秘。 老年人由於氣虛津液不足， 虛性便秘更是多見。 因此， 在進補的同時， 大家也應重視排便的及時和通暢。

四、忌恒補不變 有些人喜歡按自己的口味， 專服某一種補品， 繼而又從多年不變發展成“偏食”、“嗜食”， 這對健康是不利的。 因為藥物和食物既有保健作用， 亦有一定的副作用， 久服多服會影響體內的營養平衡。 尤其是老年人， 不但各臟器功能均有不同程度的減退， 需要全面地系統地加以調理， 而且不同的季節， 對保健藥物和食物也有不同的需求。 因此， 根據不同情況予以調整是十分必要的， 不能恒補不變， 一補到底。

五、忌越貴越補 一些高貴的傳統食品如燕窩、魚翅之類， 其實並無奇特的食療作用，

而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品， 卻有值得重視的食療價值。 應根據需要來確定藥膳， 切勿憑貴賤來分高低， 尤其是老年群體， 更應以實用為滋補原則。