蓖麻油炒雞蛋這種食物很普通， 尤其是在媽媽之前流傳甚廣， 因為這是一道可以起到很好的催產的食物， 在很多孕婦之間流傳著， 很多媽媽在懷孕的時候， ， 已經到了預產期， 但是孩子還沒有要出來的動靜， 作為一種土方子， 就會給孕婦吃這蓖麻油炒雞蛋， 可以説明加速宮頸擴張。 現在的很多孕婦都是採用的剖腹產， 因為自然分娩太痛， 難以承受， 但是自然分娩的孩子身體素質要好一些， 這是毋庸置疑的， 為了減輕痛楚， 可以在分娩之前吃一些蓖麻油炒雞蛋， 讓每一位准媽媽都可以輕鬆的將寶寶生下來。
蓖麻油炒雞蛋這道菜營養價值很高， 雖然最被人們熟悉的催產， 但是其實對人體還有很多其他的好處， 在一般的飲食中， 人們很少會吃蓖麻油， 不過長期患有便秘的朋友可以嘗試， 做菜的時候可以選擇滴入少許蓖麻油， 或者是做這道蓖麻油炒雞蛋， 對於便秘的情況會有改善的效果。 雞蛋本身是一種可以補充人體所需大量的蛋白質的食物， 再加上這蓖麻油， 成品營養豐富， 作用多多。
雖然蓖麻油炒雞蛋可以起著催產的作用， 但是不能亂吃， 尤其是孕婦， 一定要在醫生的建議下適當的食用， 因為正常的人如果吃蓖麻油的話， 有可能導致腹瀉， 對於孕婦來說， 則可能導致滑胎， 所以一定要謹慎食用。
將雞蛋打散， 在裡面加入少許食鹽， 攪拌均勻， 然後把適量的蓖麻油倒在炒鍋中， 大火加熱之後將雞蛋倒進去， 用中火將雞蛋迅速炒熟， 可以根據自己的口味適當的家食鹽， 不過建議孕婦吃清淡一些， 出鍋前撒上蔥花做點綴就可以了。 除了上面說到的過了預產期還沒動靜的孕婦和便秘的人群可以適當的食用， 其他的人最好不要食用由蓖麻油炒出來的雞蛋， 否則會對身體造成影響。
