紅薯其實最抗癌

【導讀】我們都知道紅薯的營養價值非常的高， 而且紅薯的做法也有很多就比如紅薯其實最抗癌。 而且還具有有抗癌、防肺氣腫、助長壽等保健作用。 但是吃紅薯也要講究一定的方法， 有些禁忌的， 如果不注意， 反而會讓你吃出病來。 下面為大家一一盤點紅薯其實最抗癌。

紅薯其實最抗癌

紅薯內物質有效防癌

眾所周知， 紅薯的營養十分豐富。 然而， 更為可貴的是， 在日本國家癌症研究中心最近公佈的20種抗癌蔬菜“排行榜”中， 紅薯也一舉奪魁。

癌細胞來自人體上皮細胞， 而紅薯含有豐富的澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鐵等10餘種微量元素，

能保護人體上皮細胞的結構完整， 抑制病毒活性， 阻斷胃腸道中亞硝胺的產生， 消除食品或環境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用， 阻斷有毒金屬的致癌過程。 紅薯被專家稱為營養最均衡的保健食品。

而紅薯中獨有的脫氫表雄酮――一種腎上腺分泌的和雄激素相似的類固醇激素， 既能防癌又能益壽。

紅薯其實最抗癌

紅薯是長壽食物

紅薯有豐富的營養， 據測定， 每千克紅薯含糖290克、蛋白質23克、粗纖維5克、脂肪2克， 還含有多種維生素和礦物質。 其中維生素的含量與柑、橘一類水果的含量相當， 特別是黃心紅薯， 每百克中的胡蘿蔔素含量達52毫克。 紅薯可以為人體供給大量的熱能， 1千克紅薯可產熱量5317千焦，

而1千克白麵或大米產的熱量也只不過才14779千焦。 更為奇妙的是， 紅薯中所含的蛋白質對米麵中的蛋白質具有補充作用， 能明顯補充麵粉中維生素C、大米中鈣的不足和二者胡蘿蔔素的缺乏。 紅薯和大米、白麵混吃， 可以提高主食的營養價值， 使人延年益壽。

明代醫家李時珍說：“海中之人多壽， 而食甘薯故也”.

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