【導讀】玉米油的營養價值， 玉米油是是由玉米胚加工制得的植物油脂， 富含不飽和脂肪酸， 色澤金黃透明， 味道清香， 特別適合快速烹炒和煎炸食品。 那麼， 玉米油的營養價值一起來瞭解吧。
玉米油的營養價值
1、易吸收
玉米胚芽油很容易被人體吸收。 玉米油含有86%的不飽和脂肪酸， 其中56%是亞油酸， 人體的吸收率高達97%,對於大多數人特別是老年人來說是一種理想的食用保健油。
2、可降血脂
據實驗證明， 連續4~5個月食用玉米油， 可以達到連續一年用藥物降血脂的水準， 對高血脂起到釜底抽薪的作用， 含豐富亞油酸的玉米油是醫藥工業上製造脈通，
3、含有脂肪酸
玉米油是母乳化奶粉中理想的油脂配料， 對嬰兒的生長、視網膜及大腦皮質發育非常有益， 基於上述優點， 一些大品牌的奶粉配料中均添加玉米油， 諸如雀巢奶粉、多美滋嬰兒奶粉、優幼嬰兒奶粉等。
玉米油的營養價值
4、可降膽固醇
玉米胚芽油本身不含膽固醇， 而其脂肪酸組成是以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸， 它能夠降低對人體不利的膽固醇；亞油酸是人體必須的脂肪酸之一， 在人體內不能合成， 對人體代謝很重要。 此外， 玉米油還含有穀固醇和磷脂。 它有阻止人體血清中膽固醇沉積的特殊功效抑制有害膽固醇的吸收。
5、玉米油含有豐富的天然維生素A、D、E
玉米油的毛油中維生素E高達0.26%~0.47%,是普通油種無法相比的， 精煉後仍達油重的0.08%~0.12%.維生素E是一種天然的抗氧化劑， 許多食品為防止氧化都加入它， 維生素E對於人體細胞分裂， 延緩衰老有一定作用。
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