一年四季我們都是離不開水果的， 現在水果可謂是我們日常養生的必備品。 研究表明水果不僅可以補充身體多種元素， 而且能美容養顏。 但是水果也有最佳的進食點， 根據不同的功效在適合的時間吃， 水果的營養就會加倍。
水果是可以直接進食的食物， 指多汁且有甜味的植物果實， 不但含有豐富的營養且能夠幫助消化。 水果是對部分可以食用的植物果實和種子的統稱。 水果有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、皮膚保養、明目、抗癌、降低膽固醇、補充維生素等保健作用。
水果分為：仁果類、漿果類、柑橘類、堅果類、核果類、柿棗類、荔枝類、殼果類、莢果類、聚複果類和草藤本類11大類。
早上最宜：
早上吃水果， 可幫助消化吸收， 有利通便， 而且水果的酸甜滋味， 可讓人一天都感覺神清氣爽。 人的胃腸經過一夜的休息之後， 功能尚在啟動中， 消化功能不強。 因此酸性不太強、澀味不太濃的水果， 比如蘋果、梨、葡萄等就非常適合。
餐前別吃：
聖女果、橘子、山楂、香蕉、柿子
有一些水果是不可以在飯前空腹吃的， 如聖女果、橘子、山楂、香蕉等。 聖女果中含可溶性收斂劑， 如果空腹吃， 就會與胃酸相結合而使胃內壓力升高引起脹痛。 橘子中含大量有機酸， 空腹食之則易產生胃脹、呃酸。 山楂味酸， 空腹食之會胃痛。
香蕉中的鉀、鎂含量較高，
柿子有收斂的作用， 遇到胃酸就會形成柿石， 既不能被消化， 又不能排出， 空腹大量進食後， 會出現噁心嘔吐等症狀。
飯後應選：
鳳梨、木瓜、獼猴桃、橘子、山楂
鳳梨中含有的鳳梨蛋白酶能幫助消化蛋白質， 補充人體內消化酶的不足， 增強消化功能。 李時珍在《本草綱目》中也肯定， 鳳梨可以健脾胃、固元氣。 餐後吃些鳳梨， 能開胃順氣， 解油膩， 助消化。
木瓜中的木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質， 飯後吃少量的木瓜， 對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等都有一定的功效。 獼猴桃、橘子、山楂等，
夜宵佳選：
桂圓
夜宵吃水果既不利於消化， 又因為水果含糖過多， 容易造成熱量過剩， 導致肥胖。 尤其是入睡前吃纖維含量高的水果， 充盈的胃腸會使睡眠受到影響， 對腸胃功能差的人來說， 更是有損健康。 但如果睡眠不好， 可以吃幾顆桂圓， 它有安神助眠的作用， 能讓你睡得更香。
如何延長水果的保存期
在冬天裡， 很多網友都喜歡吃反季水果。 但是容易買到卻難以儲存， 很多人第一時間會想到冰箱， 熟不知冰箱不是什麼都能幫上忙。 因為水果的保存條件跟溫度有很大關係， 相對溫度達到標準， 而濕度卻不夠， 也會加快水果的腐爛。 那麼， 冬天怎麼保存水果呢？
一般人都會瞭解， 熱帶水果大部分都怕冷， 不宜放在冰箱中冷藏。 凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞， 還很容易變質。 再過幾天， 果肉就會腐爛。
一般說， 溫帶水果， 如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱裡， 可以起到保鮮的作用。 而香蕉和芒果在10℃的溫度下保存， 果皮就會變黑；鳳梨在6℃-10℃下保存， 不僅果皮會變色， 果肉也會呈水浸狀；荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃-2℃下保存， 外果皮顏色會變暗， 內果皮會出現像燙傷一樣的斑點， 這樣的水果往往不能再吃了。
熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。 如果一定要放入冰箱， 應置於溫度較高的蔬果槽中， 保存的時間最好不要超過兩天。
水果的保存也要分類處理， 不能盲目的塞進冰箱。 第一類 不要放入冰箱，
第二類 可以放入冰箱， 但一定要先催熟 （即未熟果不可放入冰箱）。 如：榴槤、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。
第三類 必須放入冰箱， 才能久存。 如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、芭樂、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。 第四類 常溫保存或冰箱冷藏均可。 如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。
在城市， 很多家庭其實並不知道各種食材的特性， 常因習慣或不知道怎麼吃有什麼用而丟棄那些看起來不夠美麗的食材， 其中包括有很多蔬菜的葉子， 莖， 以及各類蔬菜水果的皮等等。 其實， 我們都知道， 蔬菜水果成長， 萬物皆有其自然規律和道理， 那些被削下來的皮、選出來丟棄的葉子、根與莖等都有很多獨特的營養。
別急著丟皮，抗氧化好法寶。
一般家庭做菜，常會削掉蔬果的外皮，如蘿蔔、牛蒡，番茄或蘋果等。但植物的外皮最接近太陽，合成抗紫外線物質的能力高，通常也是抗氧化能力最強的部份，只要清洗乾淨，應儘量利用。
現在水果也已經是我們最常見的一種食物，如何能更好的吃出健康是大家最關心的話題。其實健康不難就是需要我們大家用心去維護。
別急著丟皮，抗氧化好法寶。
一般家庭做菜，常會削掉蔬果的外皮，如蘿蔔、牛蒡，番茄或蘋果等。但植物的外皮最接近太陽，合成抗紫外線物質的能力高，通常也是抗氧化能力最強的部份，只要清洗乾淨，應儘量利用。
現在水果也已經是我們最常見的一種食物，如何能更好的吃出健康是大家最關心的話題。其實健康不難就是需要我們大家用心去維護。
