“味濃適口， 肥而不膩。 豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物， 可加速新陳代謝， 延緩機體衰老。 ”主料：豬腳(一個)
調料：蔥(一紮)
薑片(四片)
八角(兩到三個)
草果(一個)
冰糖(十顆)
料酒(適量)
鹽(適量)
老抽(適量)
生抽(適量)
味精(適量)
五香粉(適量)
香油(適量)1豬腳焯水煮掉髒東西， 水沸的時候放料酒一湯匙。 撈出過冷水， 去毛清理乾淨。 2蘿蔔切滾刀塊。 3熬糖色， 小火， 這個熬糖色， 是個技術活， 紅燒的成敗在此。 主要是小火， 熬化冰糖並冒泡。 4倒入豬蹄翻炒。 5放老抽一湯匙， 生抽一湯匙， 五香粉一茶匙， 炒香後放入蘿蔔翻炒均勻。
紅燒牛肉 原料 牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。 製作過程 1、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝幹水份待用; 2、油燒熱後將蔥、薑爆香，... [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
