客家鹽焗雞翅的做法,鹽焗雞翅的做法大全

客家鹽焗雞翅的做法,鹽焗雞翅的做法大全

鹽焗雞翅是一道粵菜， 因為風味獨特， 口感上乘， 受到社會各界人士的喜愛， 鹽焗雞翅的做法跟一般的鹵菜雷同， 但是因為鹽焗雞翅的做法中主要是以浸泡為主， 所以相比其他的鹵菜， 鹽焗雞翅更加健康， 更加營養， 鹽焗雞翅的做法其實是由客家菜演變而來， 它主要以雞， 花椒， 生薑和八角等當做原材料， 經過鹽焗， 的烹飪手法製成， 香味濃郁， 汁水充足， 口感非常誘人。

鹽焗雞翅的做法一：
食材明細：雞翅， 鹽焗雞粉， 醋， 香油， 耗油， 香蔥， 大蒜， 生薑和芝麻等各適量；
1.雞翅洗乾淨加入適量的鹽焗雞粉，

抓捏均勻進行醃制， 約20分鐘左右即可， 蔥薑蒜分別洗乾淨切成細末；
2.白芝麻在鍋中炒香後盛出備用， 取一個碗， 在裡面加入醋， 香油， 耗油和切好的蔥薑蒜末， 再把炒香的芝麻也加在裡面， 攪拌均勻， 製成料汁， 喜歡吃辣的也可以加入一些辣椒醬；
3.電鍋中加少許香油， 塗抹均勻， 稍微預熱一會兒， 將雞翅放進去， 用煮飯的狀態將雞翅煮熟， 然後燜十分鐘的樣子， 取出即可。

鹽焗雞翅的做法二：
食材明細：雞翅， 生薑， 食鹽， 酒和食用油等各適量；
1.雞翅清洗乾淨備用， 生薑切成薄片， 其他的食材準備好即可；
2.炒鍋燒熱後倒入適量的食用油， 燒至6成熱後把薑片倒下去， 炒出香味之後將雞翅倒進去煎；
3.煎成金黃色後倒入足量的酒，

炒出香味後加水， 以淹沒雞翅為標準， 再加少許生抽， 用中火燜煮， 直至將水燒幹即可。

鹽焗雞翅的做法有複雜的， 有簡單的， 但是不管怎樣的做法， 做出來的口味都非常不錯， 鹽焗是烹飪的一種手法， 其實跟大多人認為的用鹽水浸泡完全不同， 而是下鍋煮， 最簡單的鹽焗雞翅的做法莫過於將雞翅用鹽焗雞粉塗抹均勻， 醃制片刻之後再放進鍋裡煮， 待其徹底冷卻之後， 就成了鹽焗雞翅了， 這樣的做法想必對於任何沒有廚藝或者下廚經驗的人來說都不算難。 為了使雞翅吃起來更加爽口， 最好是將雞翅在燒開的水裡煮熟之後， 撈出迅速用冷水先過一遍， 再使它自然冷卻， 這樣的鹽焗雞翅的做法更可與凸顯大師風範，

口感自然不會差， 如果是在炎熱的季節， 還可以把煮好的鹽焗雞翅放在冰箱冷藏一段時間， 這樣的雞皮吃起來才會更加爽口滑嫩。