鵝蛋的可感是很好的， 營養價值也是極其的高， 但是不少人吃不慣的。 其實單單的吃水煮鵝蛋小編也覺得不好吃， 其實鵝蛋的做法也很多種的。 接下來就由小編給大家介紹吧!
鵝蛋的做法除了有水煮鵝蛋， 醃制鵝蛋或者辣椒炒鵝蛋還有鵝蛋炒牛肉、鵝蛋燒啊， 大家都看看這兩種是怎麼做的吧!說不定自己會喜歡吃的哦!
鵝蛋的做法
鵝蛋燒
材料
鵝蛋1枚， 蔥花1勺， 鹽少許
做法
1. 蛋打散， 加入蔥花和少許鹽， 拌均勻。
2. 鍋底刷薄薄一層油， 舀入2勺蛋液， 輕晃鍋子， 使蛋液均勻鋪滿鍋底。 再開小火， 煎至蛋液半凝固。
3.將第一張蛋餅卷起後， 放到鍋的一邊上。 再舀2勺的蛋液， 放在鍋的空白的地方。
4.煎至半凝固時， 從第一張卷好的蛋餅處開始卷起。
5.重複以上步驟， 直至蛋液用完。 將卷好的蛋餅， 繼續煎2-3分鐘， 至表面略有焦黃即可。
鵝蛋炒牛肉
材料
牛肉， 酒， 香油， 胡椒， 生粉， 生抽， 黃瓜條， 小蘇打， 鵝蛋， 蔥， 鹽， 魚露
做法
1.將半斤的牛肉用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌勻後再醃十分鐘.左右。 如果早上買來晚上才吃的話也可以切好醃放在冰箱裡面進行冷藏.
2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黃瓜條.建議你最好在炒前加點小蘇打.可以讓牛肉更鮮嫩.切記不能過量.
3.鵝蛋一個(雞蛋要三個)打散加鹽調勻後加點蔥花拌勻.
4.油鍋燒熱.下油， 油有點溫度時下牛肉.(溫油下鍋能讓肉類嫩滑).炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒.如果你喜歡魚露味道可加點魚露.
鵝蛋
鵝蛋Gooze egg， 成橢圓形， 個體很大， 味道有些油， 必須用很新鮮的鵝蛋稍加烹煮後食用。 鵝蛋每顆約重225～280克， 較一般雞蛋約大四五倍。 表面較光滑， 呈白色， 其蛋白質含量低於雞蛋;脂肪含量高於其他蛋類。
鵝蛋的營養價值
1. 鵝蛋中含有豐富的營養成分， 如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;
2. 鵝蛋中含有多種蛋白質， 最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白， 蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸， 是完全蛋白質， 易於人體消化吸收;
3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內， 含有較多的磷脂， 其中約一半是卵磷脂， 這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用;
4. 鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內， 鐵、磷和鈣含量較多， 也容易被人體吸收利用;
5. 鵝蛋中的維生素也很豐富， 蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素， 蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多， 這些維生素也是人體所必須的維生素。
結語：現在大家還會覺得鵝蛋的吃法單一嗎?鵝蛋裡面含有較多的磷脂， 其中約一半是卵磷脂， 這些是對我們的大腦發育有好處的哦!大家要記住不要忘記哦!
