對於喜歡吃海鮮的孩紙來說， 扇貝是一種不能錯過的美食， 蒜蓉扇貝是很多大飯店會出現在餐桌上的佳餚， 用蒜蓉扇貝來招待客人一點不會失禮哦， 其實很多時候我們吃的美食多了， 也能從中參透一些製作的方法， 比如蒜蓉粉絲大概蒸的時間需要多久， 蒜蓉扇貝裡面是加粉絲好吃還是不加？其實在我們平時品嘗美食的時候， 大可多多注意這些， 這樣在家也能做出與飯店相媲美的蒜蓉扇貝， 無師自通不僅做出了美味的食物， 更是成就感讓人覺得無可取代。
蒜蓉扇貝的做法一：
食材明細：扇貝，
耗油，
大蒜，
紅椒，
香蔥，
胡椒粉，
料酒，
食鹽；
1.扇貝切開，
取出扇貝肉，
用刷子將扇貝的殼刷洗乾淨，
扇貝肉放在碗裡，
加入適量的食鹽搓洗，
再放少許的食鹽進去進行醃制，
使其入味；
2.加入黃酒，
去除扇貝上面的腥味，
也可以用薑片，
同樣可以起到去除腥味的作用，
大蒜切成細末，
紅椒洗乾淨切成小丁，
香蔥切成蔥花備用；
3.切好的紅椒和蒜末等倒進燒熱的油鍋中煸炒片刻，
這一步就是爆香蒜末，
對於成品的口感有著決定性作用，
稍作翻炒之後再加一點胡椒粉翻炒一下，
製成美味的醬料；
4.浸泡好的粉絲弄成小卷放在扇貝殼裡面，
再放上扇貝肉和黃酒，
滴上少許蠔油，
再把煸炒好的蒜茸醬料倒在上面，
蒜蓉扇貝的做法二：
食材明細：扇貝，
乳酪，
大蒜，
蠔油，
白砂糖，
橄欖油，
黃油和胡椒粉各適量；
1.扇貝肉取出，
扇貝殼清洗乾淨備用，
扇貝肉洗乾淨後放回殼中，
大蒜搗碎，
加入耗油，
白砂糖和橄欖油，
攪拌均勻製成醬料；
2.做好的醬料盛適量在扇貝肉上面，
再撒上一層薄薄的胡椒粉備用；
3.幹乳酪用鉋子製成碎末，
將乳酪均勻的放在扇貝肉上面，
再放一塊黃油，
放進烤箱中烤十分鐘，
直至乳酪烤成焦黃色後就可以端出食用了。
同樣的方法除了蒜蓉扇貝之外， 還能烤生蠔， 既方便又美味。 在做這道蒜蓉扇貝的時候， 扇貝提前可以用黃酒加食鹽浸泡， 半個小時左右即可， 這樣可以去除扇貝的腥味，
