美味的菜肴， 需要用心去做喲!今天， 讓小編帶大家走進廚房， 讓喜歡美食， 喜歡烹飪的大夥們都樂在菜肴製作的魅力當中!見證奇跡的時刻來了， 一碟美味的“茶樹茹牛柳“...... 嗖.........
那麼首先， 我們要事先準備好材料有：
主料：牛柳(牛脊側肉)
輔料：茶樹菇， 紅椒絲(作顏色搭配所用)
料頭：蒜蓉、薑片(小片)
調料：鹽、味精、耗油、老抽、生抽、食粉、生粉
1. 將準備洗淨好的茶樹菇去頭和尾部， 均勻切段處理。
2.將新鮮的牛肉， 切成均勻大小相同短條狀， 放置一旁準備醃制。
3.將刀工處理好的牛柳進行醃制， 加入(鹽、味精、老抽、食粉， 以及雞蛋)攪勻以後，
小編在這裡給大家說明(牛肉當中加入適當的食粉， 會破壞原本牛肉的纖維組織， 使的牛肉變得更加順滑， 在醃制的過程當中加入雞蛋醃制， 也會促使牛肉變得更加嫩滑， 口感相當好， 這就是為什麼外面的飯館做的菜特別不一樣的秘訣之一!)
4.燒一鍋熱油， 把處理過的茶樹菇放鍋裡油炸至幹， 撈起拎幹備用(在家製作可把茶樹菇炒幹即可)
5.同樣的把醃制過的牛肉也放到油鍋裡炸， 這樣會使牛肉快速的收縮， 使得肉更爽口彈牙， 最後撈起拎幹備用(在家製作時， 把牛肉炒熟即可)
6.主輔料都進行了油炸過後， 我們接下來就是小火煸炒料頭， 當聞到料頭的香氣的時候，
7.先倒一些耗油和生抽進行調味， 可根據自己的口味攝入相對應的量(溫馨提醒：不要吃太鹹噢!)
8.調完味道以後， 主輔料一起下!快速的翻炒!最後勾少許芡和包尾油， 裝盤即可!
噔噔噔噔!!就這樣一道超級無敵美味的茶樹菇牛柳就這樣出品了!
各位同學朋友不妨嘗試一下這道菜的製作， 你一定會感受得到烹飪魅力的所在， 在自己親手製作美食面前， 會非常的有成就感呢!
