生活中辣味食物有很多, 辣味食物大多作為調味料, 且辣味食物對人體的好處多多。 那麼, 哪些辣味食物有益健康呢?
1.生薑
生薑性溫味辣, 含有薑醇等油性揮發物, 還有薑辣素、維生素、薑油酚、樹脂、澱粉、纖維以及少量礦物質。 能增強血液迴圈、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化、健胃增進食欲。 生薑雖好, 但陰虛內熱以及痔瘡患者要忌食。
2.大蒜
大蒜性溫味辛, 含有蛋白質、脂肪、糖類、B族維生素、維生素C等營養成分, 還有硫、硒有機化合物(大蒜素)以及多種活性酶, 此外其鈣、磷、鐵等元素的含量也很豐富。 它具有殺蟲、解毒、消積、行氣、溫胃等功效,
3.辣椒
辣椒中維生素C的含量非常高, 在蔬菜中名列前茅。 它具有溫中祛寒、開胃消食、發汗除濕的功效, 還有一定的殺菌作用, 對預防感冒、動脈硬化、夜盲症和壞血病有比較好的效果。 辣椒還有預防癌症、延緩衰老的作用, 特別是紅辣椒在民間享有“紅色藥材”的美稱。 但有眼部炎症、胃潰瘍、高血壓、牙痛、咽喉炎等感染者應忌食。
4.洋蔥
洋蔥性溫味辛, 具有消熱化痰、解毒殺蟲、開胃化濕、降脂降糖、平肝潤腸、利尿、發汗、預防感冒的功效,
5.胡椒
胡椒性溫味辛, 含有揮發油、胡椒堿、粗脂肪、粗蛋白、澱粉等營養物質。 它有黑、白兩種, 可以治療消化不良、腸炎、支氣管炎、感冒和風濕病等, 現代藥理研究還發現, 胡椒所含的胡椒堿、胡椒脂堿、揮發油等有祛風、健胃的功效。 但糖尿病、痛風、關節炎、痔瘡、癌症、支氣管哮喘等病的患者最好不要食用胡椒。
6.花椒
花椒性溫味辛, 含有檸檬烯、花椒素、不飽和有機酸和揮發油等成分。 它具有溫中健胃、散寒除濕、解毒殺蟲、理氣止痛的作用。
7.韭菜
韭菜含有非常高的維生素和胡蘿蔔素, 這些營養素有助於提高視力, 緩解眼睛疲勞, 非常適合長時間用電腦的人食用, 而且胡蘿蔔素高有助於增強免疫力, 預防腫瘤, 對於抗氧化, 抗衰老也很有益處。
8.蔥
香蔥也有防癌抗癌的效果。 香蔥中所含的果膠可明顯地減少結腸癌的發生, 有抗癌作用, 蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。