【導讀】藕是一種蔬菜， 不僅美味而且營養價值很高， 藕可以當做蔬菜食用也可以當做藥材食用， 想知道藕的營養價值效果及功效的秘密嗎？那麼就跟著小編一起來瞭解藕的營養價值效果及功效吧。
藕的營養價值效果及功效
藕的營養價值而且食用方法非常的多， 不僅僅可以做菜， 而且可以曬乾做成別的美味， 但是需要注意我們在食用藕的時候， 注意挑選新鮮的， 因為發黑、異味的最好不要吃， 以免影響健康。
藕的營養價值效果及功效
營養價值
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。
3、益血生肌：藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。 故中醫稱其：“主補中養神， 益氣力”.
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸， 有收縮血管作用， 可用來止血。 藕還能涼血， 散血， 中醫認為其止血而不留瘀，
雖然藕的營養價值高， 而且食用非常的美味， 但是需要注意的是， 特別是產後媽媽最好不要太早吃， 以免影響健康， 這個是非常重要的。 而且對老年人來說， 可以適當的多吃藕有益健康哦。
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