又到新蒜上市的季節， 趁這個時候醃點糖蒜， 不僅吃起來甜、脆、嫩、爽， 還能夠起到去腥膩和助消化的作用， 中醫則認為， 糖蒜具有避毒的功效， 可消除人身上的紅腫之處。
下面生活君就把糖蒜的製作方法告訴大家：
做法：把皮剝掉， 露出蒜瓣。
切斷根部：
清理乾淨的蒜骨朵用清水泡一夜， 是為了去除蒜的辛辣味， 晾乾。
將醋、紅糖、鹽熬開1-2分鐘。
將蒜放進瓶子。
將熬好的醋汁放涼， 一定要涼透哦， 倒入瓶中。
要將蒜整個泡在醋汁裡， 一定要封存， 蓋緊。
材料：新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、紅糖200克、鹽兩勺。 糖和鹽主要是提味的，
花生油：2兩。
注：其中花生油需燒滾、放涼後使用!
醃制第二天便可食用!也可以加一些蒜苔， 味道不錯。
