每日菜譜——香芹午餐肉厚燒蛋

用料

主料:芹菜葉150克午餐肉250克雞蛋3個

調料:植物油2湯匙

香芹午餐肉厚燒蛋的做法

1.芹菜葉清洗乾淨切碎， 午餐肉切碎

2.雞蛋打散， 雞蛋、芹菜葉、午餐肉混合均勻

3.鍋內塗薄薄一層植物油， 燒熱， 轉中小火， 攤上一層蛋液

4.待蛋液還有一點沒熟透的時候， 卷起， 再攤上一層蛋液

5.在差一點沒熟的時候， 再卷起， 再攤上一層蛋液， 反復幾次直到蛋捲達到你滿意的厚度即可， 蛋捲卷好後， 在稍微煎一會， 保證蛋捲內部熟透

烹飪技巧

1、因為午餐肉帶鹹味， 所以不用放鹽， 味道就足夠了;

2、最好用不粘鍋， 平底的， 我這個鍋底下平的部分小，

3、全程要中小火， 太大火容易糊;

4、煎蛋餅的時候， 要保持有一點點的沒熟， 上面有點蛋液沒熟， 這樣卷起來的時候才會粘連在一起， 厚燒蛋才好看;

5、最後卷好在稍微煎一會， 保證蛋捲內部熟透。