糖醋汁：鹽、生抽、老抽、白糖、陳醋、生粉、水;
步驟：
1、電餅鐺預熱抹油， 嗑入鵪鶉蛋， 一面凝固了， 翻一面， 直至蛋黃熟了即可盛出備用;(我喜歡蛋白煎得焦脆一些， 所以時間長一點， 按個人喜好);
2、大蒜仔切末;紅椒去蒂洗淨切細丁;備好白芝麻;
3、備好糖醋汁， 一小飯碗的量即可：鹽、生抽、老抽、白糖、陳醋、生粉、水攪拌均勻;(老抽、鹽少一點， 白糖和陳醋按個人口味， 喜歡甜的多放點白糖;)
4、熱不粘鍋， 淋少許植物油， 油熱後入大蒜末、紅椒丁略翻炒， 倒入糖醋汁， 加入鵪鶉煎蛋， 小火輕晃不粘鍋， 讓鵪鶉蛋均勻地沾上糖醋汁，
鵪鶉蛋可以換成雞蛋或鴨蛋，
不過雞蛋和鴨蛋煎熟後， 要切成小塊再加糖醋汁， 才好吃。
