簡單粗暴的山楂糕做法!不需要亂七八糟的工具, 你需要的只是一個不銹鋼湯鍋。 不過這樣做出來的山楂糕就沒那麼細膩, 但是一樣美味!
原料:白糖700g 山楂1000g 水少許
做法
1、山楂洗淨, 去核。 去核方法可以參看前面發的日誌炒紅果。 去核的山楂放不銹鋼的煮鍋裡, 加入糖醃制半小時左右。 待糖溶化一部分後加入少許的水, 這個水就是為了溶化糖, 最後還需要經過熬煮讓其蒸發掉, 所以不要加多了。 感覺小火煮糖能化開就可以了, 一般50克即可。
2、小火熬煮把山楂煮爛, 山楂煮爛後用鏟子按壓攪拌, 把山楂壓碎,
3、凝固之後切塊就可以了, 雖然看上去沒有熬糖漿做的那種細膩, 但是味道一點不差, 關鍵是簡單容易做。