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美味山楂糕 簡單粗暴的做法!

簡單粗暴的山楂糕做法!不需要亂七八糟的工具, 你需要的只是一個不銹鋼湯鍋。 不過這樣做出來的山楂糕就沒那麼細膩, 但是一樣美味!

原料:白糖700g 山楂1000g 水少許

做法

1、山楂洗淨, 去核。 去核方法可以參看前面發的日誌炒紅果。 去核的山楂放不銹鋼的煮鍋裡, 加入糖醃制半小時左右。 待糖溶化一部分後加入少許的水, 這個水就是為了溶化糖, 最後還需要經過熬煮讓其蒸發掉, 所以不要加多了。 感覺小火煮糖能化開就可以了, 一般50克即可。

2、小火熬煮把山楂煮爛, 山楂煮爛後用鏟子按壓攪拌, 把山楂壓碎,

依然小火煮, 把湯汁基本煮幹, 看起來很濃稠的樣子就可以離火了, 把熬好的山楂在鍋裡整理成型, 表面拍平, 徹底晾涼, 如果室溫高則可以放入冰箱冷藏一小時。 我們這裡現在已經蠻冷了, 室溫放置一小時就凝固成山楂糕了。

3、凝固之後切塊就可以了, 雖然看上去沒有熬糖漿做的那種細膩, 但是味道一點不差, 關鍵是簡單容易做。

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