輕食時代的健康美食——黑椒橄欖油烤小土豆

主料

新鮮小土豆 (400克)

調料

美格爾特級初榨橄欖油 (20克)

鹽 (一小勺)

黑胡椒碎 (3克)

廚具

無

新鮮小土豆洗淨。

滾刀切成塊。

置於一大碗中， 加入美格爾特級初榨橄欖油、鹽、黑胡椒碎。

然後拌勻。

倒在鋪有錫紙的烤盤上。

烤箱預熱， 180度， 上下火， 中層， 烤20分鐘即可。

小竅門：

如何控制熱量呢?

第一， 選擇比較新鮮的小土豆， 這種土豆比較嫩， 水份偏多， 澱粉質比大土豆要少;

第二， 選擇美格爾特級初榨橄欖油而非黃油， 這樣脂肪含量會減少很多;

第三， 選擇用烤而非燜煮的方式， 讓土豆吸收的油脂量減少;

第四， 只加少許鹽和黑胡椒調味，

這樣一來， 本來是一道高熱量的菜式， 卻因為做法的改變， 而變成一道非常健康的輕食。