鮑魚湯屬於家常菜譜， 主要原料是鮑魚和豬軟骨;工藝是燉， 製作簡單;如果你按此菜譜製作了， 無論成功還是暫時失敗， 都會有很大的收穫。
鮑魚湯的原料：鮑魚、豬軟骨
鮑魚湯的配料：枸杞、洋參、薑片
鮑魚湯的調料：鹽
1、把豬軟骨來煲湯底， 加些生薑片大火燉1個半小時， 再放點鹽;
2、用牙刷仔細地刷乾淨鮑魚外殼， 內臟一定要清理好沖洗乾淨， 擦乾淨備用;
3、把鮑魚、枸杞、3-4片洋參放入燉鍋中， 大火燉20分鐘即可。
溫馨提示：
1、鮑魚要在冷水中浸泡48小時， 將幹鮑魚四周刷洗乾淨， 徹底去沙， 否則會影響到鮑魚的口感與品質，
2、燉煮豬軟骨的時候加水要注意加水充足。
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吃出健康：
1、鮑魚味咸性溫， 含有豐富的蛋白質以及無機鹽、微量元素等， 可以有效改善視力疲勞， 對身體有很好的滋補作用， 具有滋陰清熱、養肝明目、平衡血壓、鎮靜化痰、潤燥利腸和滋補養顏的功效， 對頭目眩暈、白內障、吐血、失眠等症有輔助治療的作用， 還能外治潰瘍。
2、豬骨性溫， 味甘、成， 入脾、胃經， 有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。 兒童經常喝骨頭湯， 能及時補充人體所必需的骨膠原等物質， 增強骨髓造血功能， 有助於骨骼的生長發育， 成人喝可延緩衰老。
美食禁忌：
1、鮑魚不適合痛風、感冒、發熱、喉嚨痛者。
2、大骨在感冒發熱期間忌食， 急性腸道炎感染者忌食。
