炒捲心菜又叫圓白菜、包菜、結球甘藍、高麗菜、結球甘藍、洋白菜、包心菜、蓮花菜。 炒捲心菜的做法很簡單， 主要的食材就是捲心菜， 調味料也是廚房必備的一些調味料。 這道菜技術難度很低， 但是味道和營養價值卻不容小視。 吃貨們快來跟著步驟下廚實踐吧， 保證你吃了還想再吃!
清炒捲心菜
材料：捲心菜500克， 蒜頭、生薑、食鹽、白糖、味精各適量
做法：
1、將捲心菜及生薑洗淨切絲;蒜頭拍碎剁成末。
2、油鍋燒至六七成熱， 爆香蒜末、薑絲
3、倒入捲心菜絲， 煸透後調味， 炒熟即可食用。
這道菜的秘訣在於捲心菜最好直接用手撕，
蝦米炒捲心菜
材料：蝦米， 捲心菜， 食鹽， 胡椒粉， 油
做法：
1、將捲心菜加適量鹽浸泡30分鐘， 洗淨， 瀝幹切絲
2、爆香蝦米， 見到蝦米變色就可放入捲心菜了
3、將捲心菜放入炒鍋中， 與蝦米拌勻
4、炒至捲心菜軟身， 可下適量的魚露
5、下適量的胡椒胡， 拌勻， 炒至熟， 關火， 即可出鍋
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