除了幹煸四季豆， 四季豆切片來炒肉也超級好吃喲!切片的四季豆焯水後再炒， 不只容易入味， 而且少油， 不喜歡油膩的朋友一定要試試呢!加上一些橄欖菜， 粵菜和湘菜的結合， yummy!
食材：四季豆， 前腿肉， 青椒， 幹紅椒， 蒜， 橄欖菜
配料：生抽， 鹽， 料酒， 蠔油
做法：
1.前腿肉切片， 加入生抽， 鹽， 料酒和蠔油醃制一會。
2.四季豆、青椒切片， 蒜切成末。
3.燒水， 放入適量鹽和幾滴油(加入油可以使焯水的四季豆保持翠綠的顏色)， 水開後， 倒入切好的四季豆， 煮3,4分鐘即可盛出。
4.炒鍋燒紅， 倒入少許油， 油熱後， 倒入醃制好的前腿肉， 至變色即可盛出備用。
5.炒鍋燒紅， 倒入少許油， 油熱後， 放入蒜和幹紅椒翻炒出香味， 倒入焯過水的四季豆和青椒， 加鹽、生抽、蠔油和一勺橄欖菜翻炒， 再加入炒過的肉片。 出鍋前放一點雞精， 即可裝盤上桌啦!
