糖醋裡脊健康功效：
醋：消食積、解毒、補血
番茄醬：輔助降血壓、改善血液迴圈、擴張血管
食材用料：
裡脊300g、糖2.5大匙、醋1.5大匙、鹽1/4小匙、蛋清1個、料酒1/2小匙、澱粉約2大匙、蔥末1大匙、生薑末1小匙、蒜末1小匙、生抽1大匙、番茄醬1大匙、澱粉1小匙、水4大匙
1.裡脊去筋膜， 切成長約1寸， 厚度8MM的長條狀
2.把切好的裡脊肉放入碗中， 加入鹽、料酒、蛋清混合均勻， 再加入澱粉約2大匙抓勻上漿
3.鍋中放入油， 油燒至6成熱， 分次加入裡脊肉炸約1分鐘， 至表面淡黃色
4.全部炸好後， 把火轉大， 油燒熱至8成左右， 加入裡脊炸至金黃色， 立刻撈出控油待用
5.鍋中留少量底油， 把材料2混合成調料汁， 加入鍋中， 小火熬煮成濃稠紅亮的芡汁， 加入炸好的裡脊條， 快速翻炒至裡脊條均勻的裹上芡汁， 即可出鍋裝盤
