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比目魚的營養介紹

應該說, 許多海域都生產大比目魚, 但生活在寒帶洋底的大比目魚, 其肉質、味道、營養與生活在其它海域中的大比目魚是截然不同的。 我們將生活在北大西洋和阿拉斯加灣的大比目魚稱為北極深海大比目魚, 以區別於其它海域的出品。 生活在寒帶洋底的大比目魚高蛋白低脂肪, 富含豐富的人類必需的各種脂肪酸, 而且也是維生素D的極好來源, 更為可貴的是它富含極其珍貴的Ω-3脂肪酸, 據科學家們論證, Ω-3脂肪酸對人體的心血管系統、免疫系統、生殖系統和大腦都有保健、修復和再建的功能。

美國阿拉斯加深海魚油主要提煉於此類魚中。 由於北極深海大比目魚具有難得的保健功能和獨特的鮮美味道, 因此備受歐美、日本等發達國家食客的青睞和珍愛。

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