川芎天麻蒸鮮魚是一道春季養肝佳品， 鮮嫩美味的魚肉， 能品出春天的清新滋味， 同時保護肝臟， 促進新陳代謝!今天帶大家來學習一下川芎天麻蒸鮮魚的做法吧：
材料：新鮮魚肉600克， 天麻15克， 川芎5克， 薑、蔥、米酒、香油適量。
流程：用水將天麻洗淨， 再用第二次的洗米水泡軟， 以增加天麻香味。 把魚清洗乾淨， 把切絲的蔥、薑鋪在盤底， 再把魚放置其上， 接著放上天麻、川芎， 再灑上一點鹽， 即可放入蒸籠或電鍋， 蒸約15～20分鐘。 將魚湯倒入鍋中， 用少許澱粉勾芡， 再加入香油、米酒後， 淋在蒸好的魚上即可。
總結：天麻具驅風、補腦、降血壓、紓解四肢酸麻等功能， 並對肝臟有疏通作用。 而川芎可以行血行氣， 並增強天麻功能， 因而將兩者一起料理。 而魚肉在五行中屬土， 可以健脾養胃， 最適合春天養身。
