西蘭花含有豐富的粗纖維， 經常食用可以促進我們腸胃的蠕動， 達到通便和防治人體便秘的功效， 而且還可以促進我們骨骼的生長。 但是你知道怎麼烹飪西蘭花才能發揮它的功效與作用嗎?你知道西蘭花怎麼做好吃嗎?今天小編推薦給你4款西蘭花的美味做法， 讓你吃健康西蘭花， 快來學習一下吧。
西蘭花炒蝦仁
材料：西蘭花一個， 鮮蝦仁20個， 胡蘿蔔小半根， 蒜頭10粒， 薑一小塊， 鹽、雞雞適量。
做法：
1、西蘭花切小朵， 胡蘿蔔切片。 燒開水先把西蘭花焯水， 5成熟放入胡蘿蔔燙一下， 瀝幹。
2、蒜拍散， 不要用力。 蔥切段，
3、鍋裡放橄欖油， 把蔥薑蒜炒香， 放入蝦仁炒打卷。
4、放入西蘭花和胡蘿蔔。 鹽， 胡椒粉， 大火炒均勻。 西蘭花會出水， 炒到微幹並且入味。
5、臨出鍋放入適量的雞精就可以了。
西蘭花炒大蒜
材料：西蘭花400g， 大蒜15g， 澱粉5g， 鹽2g， 雞精5g， 水90ml。
做法：
1、將西蘭花洗乾淨， 然後切成適當大小的塊， 放到沸水裡燙熟， 撈出來裝盤待用。
2、大蒜洗淨包好， 製成蒜蓉， 用水、澱粉、鹽、雞精調成水澱粉備用。
3、乾淨的炒鍋中， 放入已經調好的澱粉水， 文火輕輕攪拌到透明狀。
4、撒下蒜蓉立即關火出鍋， 淋在已經裝盤擺好的西蘭花上就完成了。
蛋黃西蘭花粥
材料：粳米， 西蘭花， 蛋黃。
做法：
1、先將雞蛋煮熟， 取出蛋黃壓碎。
2、再把大米洗乾淨， 放入砂鍋加水煮成粥。
3、然後加入蛋黃，
蟹肉西蘭花
材料：熟新鮮蟹肉250克， 西蘭花500克， 蛋白2只， 薑茸15克， 雞湯50克。 調味料：生抽30克， 生粉15克， 油1湯匙， 胡椒粉及麻油各少許， 鹽15克。
做法：
1、西蘭花洗淨， 切成小花狀， 用鹽水浸片刻， 沖洗乾淨， 瀝去水分， 置深碟內， 加入適量之油， 鹽， 封上微波保鮮紙， 用高火煮約4分鐘， 取出， 瀝去水分待用。
2、將蟹肉， 薑茸拌勻， 加入調味及清雞湯， 封上微波保鮮紙， 用高火煮約3分鐘， 取出， 加入蛋白拌勻。
3、將西蘭花排放碟上， 淋上蟹肉及蛋白， 封上微波保鮮紙， 再用高火煮約1分鐘， 即可供食。
香菇炒西蘭花
材料：西蘭花300克， 幹香菇6朵， 獨蒜2個， 植物油3湯匙， 精鹽1/2茶匙， 清水1湯匙， 溫水200毫升。
做法：
1、用溫水將幹香菇用溫水泡置1小時， 然後去蒂，
2、蒜切成片， 西蘭花花蕾劃成直徑約為3釐米的小朵。
3、鍋置旺火， 倒油燒至五成油溫， 放入蒜片炒香， 約1分鐘， 再倒入香菇炒約1分鐘。
4、最後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙， 將鍋蓋蓋上， 將火調至中火， 燜7-8分鐘左右， 直到西蘭花燒軟， 期間需要不斷翻炒。 最後將蒜片去掉盛盤即可。
