養生又美味的蛋黃酥怎麼做

蛋黃酥是一道常見的小點心， 做法和蘇式月餅有很多相似的地方， 特別那些不愛吃月餅的人， 現在我們就一起看下蘇式月餅的做法吧。

蛋黃酥的做法所需要準備的食材和調味料：豬油糖麵粉 麵粉 紅豆沙 蛋黃 蛋液 黑芝麻。

蛋黃酥的做法：

1.先將豬油倒入中筋麵粉中， 放入白糖， 倒入清水然後揉成光滑狀， 放置十分鐘

2.再將豬油倒入低筋麵粉中， 繼續揉成光滑狀， 放置十分鐘

3.然後每個都分成8等分， 用步驟1的油皮包住步驟2的油酥

4.再按壓扁之後用擀麵杖擀， 然後從下開始卷起

5.豎起放置， 再用擀麵杖擀平，

6.放置十分鐘， 然後將蛋黃放入紅豆沙中， 包好之後用擀麵杖擀開

7.收口朝下的放置， 再放入蛋黃酥， 均勻的刷一些雞蛋液

8.撒些黑芝麻， 放入烤箱中烤即可。