鐵含量豐富的豬肝和菠菜搭配在一起， 可改善貧血、緩解視疲勞、增強人體免疫力， 緩解“春困”。
豬肝100克， 菠菜300克;
胡椒粉10克， 鹽3克， 雞精2克， 食用油100克;
薑、蔥、蒜適量
1.蔥蒜切小片， 薑切末備用。
2.菠菜切成5釐米小段。
3.豬肝均勻切厚片。
4.豬肝滑油， 變色起鍋， 瀝油備用。
5.鍋內留少許油， 放入蔥薑蒜煸香， 再放入滑油的豬肝、菠菜快速翻炒。
6.最後放入鹽、雞精、胡椒粉等調味， 起鍋裝盤即可。
7.另外， 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素D及磷等成分的豬肝， 和富含蛋白質、鈣、鐵、鉀和鈉等礦物質的菠菜， 對於孕中期准媽媽來說絕對是滋補佳品。
