在這個夏天， 相信很多人都想來一份涼菜， 在這個炎熱的夏天清熱解毒。 那麼家常涼菜有哪些呢?下面我們就為大家介紹一些家常涼菜的做法， 教大家涼菜怎麼做， 感興趣的朋友趕快看過來。
涼菜的種類有很多， 經常出現在我們餐桌上有涼拌海帶、水煮毛豆、皮蛋豆腐等等， 下面是小編為大家整理的其他涼菜的做法， 大家一起來看看吧~
涼菜的做法
涼拌金針菇
原料
金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。
做法
1、水燒開， 先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒， 最後加入蔥絲拌勻， 撈出。
2、接著將撈出的1料放入冰水裡浸泡半分鐘備用。
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌勻成濕料， 將2料撈出， 輕輕擠幹水分放入拌勻。
4、上桌前滴幾滴香油即可。
響油豇豆
原料
豇豆、小辣椒、生薑、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。
做法
1、首先將豇豆摘去老莖切成小段， 小辣椒切段， 水燒開後倒入處理好的豇豆段、辣椒段， 加少許玉米油、鹽汆燙3-4分鐘左右。
2、生薑、大蒜剁成細蓉， 加入適量糖、生抽、香醋， 燒熱1大匙香油澆在碗內， 成為調味料。
3、汆燙好的豇豆撈出， 浸泡在冰水裡涼透以後， 撈出充分瀝幹水份。
4、將調味料和豇豆、辣椒拌勻即可。
家常涼菜
材料
黃瓜， 胡蘿蔔， 粉絲， 香菜， 辣椒油， 鹽， 糖， 雞精， 醋， 麻醬汁， 幹豆腐。
做法
1.把黃瓜， 胡蘿蔔幹豆腐切成細絲， 香菜切段。 細粉熱水燙斷生過涼。
2.麻醬用香油調成汁， 倒入主料裡， 再把調料加入拌勻即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的一些涼菜的做法， 大家看了文中的介紹後是不是已經知道了家常涼菜有哪些， 如果你不知道涼菜怎麼做， 不妨參考文中介紹的家常涼菜的做法來嘗試著做一回涼菜哦， 味道還是不錯的， 清涼爽口。
