南瓜的功效很多， 因此深受人們的喜歡， 南瓜通常以蒸的方式出現在人們的餐桌上， 但是你知道嗎?其實將南瓜做成各種點心會更受歡迎。 那麼你知道南瓜的做法嗎?知道南瓜怎麼做好吃嗎?
南瓜做成的點心有很多種， 你會幾種呢?下面是小編整理的一些南瓜的做法， 大家一起來看看吧。
南瓜的做法
蛋黃焗南瓜
材料
南瓜500克， 鹹蛋(蛋黃)2個， 食鹽1.5茶匙， 澱粉100克， 白糖1湯匙。
做法
1、南瓜洗乾淨後去皮， 去掉中心的瓜瓢， 然後切成1釐米寬4釐米長的段。
2、接著將切好的南瓜段中放入1茶匙鹽並拌勻， 醃制20分鐘， 讓南瓜出水即可。
3、鹹鴨蛋取出蛋黃， 並用小勺壓碎備用。
4、醃好的南瓜段會出水， 控幹水分後， 放入幹澱粉充分拌勻， 使每一條上都沾有澱粉。
5、鍋中放油， 5成熱時， 放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃， 並且變硬後瀝幹油撈出。
6、接著另起鍋， 鍋中留少許的底油， 然後放入壓碎的鹹蛋黃， 小火慢慢炒。
7、當鹹蛋黃炒出泡沫時， 再放入炸好的南瓜條， 調入1/2茶匙鹽和白糖， 推勻即可出鍋。
小訣竅
1、南瓜段不用切的太細， 最後炒的時候很容易變軟， 不成形。
2、醃完的南瓜條要多放幹澱粉， 要是放少了炸過後南瓜會回軟。
3、炒蛋黃的時候一定要用小火慢炒， 火大了蛋黃就發黑了。
4、最後一步放入炸好的南瓜條時不要用鏟子來回的翻炒， 只要慢慢推勻就可以了，
南瓜凍糕
材料
南瓜， 牛奶， 三花淡奶， 魚膠粉， 糖， 椰奶。
做法
1、把南瓜去皮， 切成小塊蒸熟。
2、把南瓜、糖、牛奶、椰奶和淡奶放進攪拌器裡， 用慢速攪拌均勻。
3、用水把魚膠粉加熱至融化。
4、把融化的魚膠粉加入南瓜奶漿中再攪拌均勻。
5、倒入放盤裡， 放進雪櫃冷卻一個小時之後就可以取出切塊了~!
南瓜優酪乳沙拉
材料
南瓜、玉米、優酪乳、餅乾。
做法
1、將南瓜洗淨， 切去兩端的蒂， 再對半剖開， 挖去南瓜籽， 切成塊蒸熟， 然後去皮過篩壓成南瓜泥。
2、取適量南瓜泥捏成圓團， 放在餅乾上， 用手指壓出如圖的小窩狀。
3、將玉米粒裝飾在外面， 中心倒上優酪乳即可。
南瓜優酪乳沙拉
椰香南瓜紫薯糯米糍
材料
紫薯， 南瓜， 糯米粉， 沙拉油，
做法
1、紫薯蒸熟， 然後去皮， 碾成泥(喜歡甜的， 可適量加些白糖)。
2、南瓜切塊蒸熟， 去皮， 碾成泥。
3、在南瓜泥中加入糯米粉， 揉成較軟的麵團。
4、取一小塊麵團， 按扁， 再放入餡料， 團成小球。
5、蒸鍋的籠屜上刷一層薄油， 將糯米球擺放在上面， 大火蒸十分鐘。
6、取一盤子， 鋪上椰蓉， 趁熱取出糯米球， 放入椰蓉絲中滾幾下， 使糯米球外粘滿椰蓉， 晾涼即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於南瓜的做法， 相信很多人都知道南瓜的功效， 但是對於南瓜怎麼做好吃卻不知道， 不過沒關係， 上文中已經向大家介紹了一些南瓜做法， 大家可以從哪看文中的做法來吃美味南瓜。
