1.萵筍掐去葉子， (葉子可以做菜飯， 我以前經常吃。 現在有一種簡單方法， 就是把萵筍葉， 切細細的， 羅卜幹切成末， 然後炒飯， 特別香。 還可以醃鹹菜)刨去外皮， 洗淨切細條備用。
2.竹筍剝去外殼， 洗淨放入鍋內煮熟， 涼下來之後， 同樣切細條備用。
3.素火腿切細條， 放入熱水鍋中， 氽一下備用。
4.)包菜洗淨， 一瓣包菜葉， 從中間切開， 把中間粗的莖去掉， (留作它用)成10片。 鍋裡放水， 水開之後放白醋、鹽。 把包菜葉放入鍋中， 氽一下， 時間不要很長， 然後用涼開水或純淨水， 過涼。 用刀修成長方形片備用
5.花生醬和優酪乳倒入小碗中攪拌，
6.攪拌完之後加些鹽和素易鮮， 然後灌入食品袋中， 在食品袋底角部剪小口備用。
7.取一片包菜片， 分別放三根萵筍條、竹筍條、素火腿條。 (根數不一定， 切粗了少放幾根， 切細了多放幾根)然後在上面擠上花生優酪乳沙拉醬， 用手包成卷， 用刀在包菜卷兩端修切整齊
8.依此類推共做10個。 然後在盤中圍成圈， 放草莓點綴其中， 中間放半個檸檬擠上少許花生優酪乳沙拉醬， 底部用義大利香芹菜(蕃茜Parsley)點綴即可
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