野葛根是許多人應該有所瞭解的植物， 野葛根的用途相當的廣泛， 既可以作為食用， 又具有一定的藥用價值， 而且也可以做成保健產品。 許多人可能對於野葛根的一些具體的情況還並不清楚。 那麼， 野葛根的營養價值高不高呢？關於很多人好奇的野葛根的營養價值情況， 請看下文的具體的介紹。
野葛根的營養價值如下所示：
葛根內含12％的黃酮類化合物， 如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分， 還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質， 是老少皆宜的名貴滋補品， 有“千年人參”之美譽。
葛根味甘微辛， 氣清香， 性涼， 主入脾胃經。 有發表解肌， 升陽透疹， 解熱生津之功效。 用於治療脾虛泄瀉、熱病口渴、主治外感發熱， 頭項痛強， 麻疹透發不暢， 溫病口渴， 消渴， 酒毒， 胸痹心痛等病症。
常食葛粉能調節人體機能， 增強體質， 提高機體抗病能力， 抗衰延年， 永葆青春活力。 現代醫學研究， 葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用， 可促進女性豐胸、養顏， 尤其對中年婦女和絕經期婦女養顏保健作用明顯。
野葛根的營養價值高不高呢？關於野葛根的相關的營養價值方面的知識， 給大家進行了基本介紹。
