酸辣土豆絲最正宗的做法 滿漢全席唯獨愛它

酸辣土豆絲最正宗的做法：

1.準備材料， 土豆、蔥薑蒜、花椒、幹紅辣椒、鹽、糖、醋。

2.將土豆切成整齊的大薄片， 這是切出均勻的絲的要點。

3.再將土豆片切成細絲。

4.用清水將切好的土豆絲泡去澱粉， (這樣炒出的土豆絲清爽不粘)。

5.將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、薑切末。

6.鍋內放油放入花椒煸炒出香味。

7.將炸好的花椒撈出， 鍋內放入蔥、薑、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

8.放入泡好的土豆絲。

9.煸炒一小會後倒入適量醋繼續翻炒土豆絲。

10.放入紅椒絲翻炒均勻。

11.最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可。

12.簡單但不失美味的酸辣土豆絲。