做法步驟
1、眼肉洗淨切條, 用料酒, 鹽, 黑胡椒粉醃制二十來分鐘。
2、杏鮑菇洗淨切條, 大蔥切成片, 生薑切小片備用。
3、油鍋大火加熱, 倒入醃制好的牛肉翻炒2、3分鐘左右鏟出。
4、留剩下的油, 倒入大蔥、生薑和杏鮑菇。
5、杏鮑菇和大蔥炒軟後, 倒入煸炒好的牛肉。 倒入生抽翻炒, 撒椒鹽調味。
6、成品。
小貼士
牛眼肉脂肪含量高, 特別適合冬天吃。
心情故事
牛眼肉肉質細嫩, 吃起來的口感香甜多汁, 非常適合做牛柳。 做法也簡單, 花費的時間也少。 春節期間親朋好友來訪, 在短短時間內就能上菜, 不至於手忙腳亂的。