輔料：枸杞10餘粒， 小蔥1根， 薑2片， 油20毫升， 鹽2克。
做法：1、幹木耳冷水泡發半天。 剪去根蒂， 撕成小朵。
2、枸杞在冷水中泡發20分鐘， 小蔥洗淨切2釐米長段， 薑片切絲。 山藥在水籠頭下一邊沖水， 一邊刨去外皮， 快速切圓斜片再對切， 然後放入加了點白醋的冷水中， 以防止發黑。 (沒有白醋， 別的醋放一點也沒關係。 )
3、熱鍋加油爆香薑絲和蔥白， 入山藥片翻炒一下， 再入黑木耳一起炒2分鐘， 加入一點點料酒， 加入枸杞， 調入適量的鹽再翻炒2分鐘， 關火放入蔥段， 炒勻裝盤。
小貼士：山藥容易讓人手癢，
