進入冬季時節， 又到了亂燉的時刻了， 排骨燉芋頭的做法簡單容易， 準備好食材和佐料後就可以下鍋翻炒、加水、慢燉了， 根據個人喜愛加入沙拉油、料酒、雞精等等， 許多人喜歡搭配洋蔥也是不錯的選擇， 這些做法趁著冬季的時候趕快學一學吧！
1、準備食材（排骨請賣家給斬成六七公分長的段）
2、將排骨放入涼水中， 開火煮至沸騰， 將排骨夾出， 控幹水分
3、煮排骨的時候， 處理芋頭：戴個一次性手套， 將芋頭外皮削去（不戴手套削皮， 手會癢的）
4、洗淨後切鵪鶉蛋大小的滾刀塊
5、蔥切斜段、蒜切片、薑拍散
6、鍋裡油燒熱，
7、煎至有金黃色時， 盛出（大約五分鐘）， 油留鍋內
8、將油溫加熱， 放入排骨煸炒
9、排骨呈金黃色時， 淋入料酒， 翻炒均勻
10、加入糖， 翻炒均勻
11、放入蔥薑蒜及八角， 翻炒均勻
12、加入老抽上色， 翻炒均勻
13、加入開水
14、水量要能淹沒排骨， 大火煮開轉小火
15、燉三十分鐘時， 用筷子很輕易的紮透排骨上的肉
16、將芋頭放入， 翻炒均勻， 使芋頭都裹上汁
17、燉五分鐘後， 加鹽調味
18、轉大火收汁即可
19、芋頭粉粉的、排骨香香的哦～
20、成品圖
排骨燉芋頭的做法簡單， 容易學會， 而且耗時較短， 只要一個休息的空擋， 美味即可出鍋。
